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全蛋海绵蛋糕(八寸量)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-14
一个基础八寸海绵的方子,简单材料。味道不错。我为了不洗模具,做成杯子蛋糕,大概十五个。小朋友非在里面放入樱桃……用料大个鸡蛋4个低粉130克玉米油30克糖85克全蛋海绵蛋糕(八寸量)的做法全蛋分三次加糖,打发到蛋液不容易...
八寸黑芝麻高钙戚风(也可做成蜂窝煤(^ ^))的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-02
家里还有好多炒好的黑芝麻一直没机会用掉,知道黑芝麻吃的好,可是不知道怎么把它消耗了,关键是要孩子爱吃。戚风蛋糕是孩子百吃不腻的。前几天看到了蜂窝煤蛋糕芝麻酱版,想着自己吃不用搞那么多造型,直接把所有的蛋糕和通通...
八寸心形戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-21
这款八寸心形戚风模具败了很久,一直没有合适的方子。在朋友的推荐下,看到了小至的六寸戚风的方子,这里详细介绍了各种模具的换算方法。这款模具相当于圆模七寸大小,在小至的六寸方子的基础上,把各种材料乘以1.5。我略有改...
蔓越莓酸奶芝士派(八寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-09
用料派皮材料:低筋面粉120克总统无盐黄油60克全蛋液15克细砂糖15克淡奶油25克奶粉20克海盐1克派馅材料:奶油奶酪70克莫斯利安酸奶1盒(200克)鸡蛋1个细砂糖20克玉米淀粉20克青柠檬汁几滴蔓越莓干朗姆酒适量椰丝(表面装饰)少...
橙意满满(橙香)戚风八寸的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-20
用料蛋黄糊玉米油40克鲜榨橙汁(约一个大脐橙)76克低筋面粉95克玉米淀粉5克蛋黄5个蛋白糊冷藏蛋白5个烘焙细砂糖70克白醋5-10毫升橙皮屑随意(我用了三个橙子的皮)少许白砂糖(腌渍橙皮用)少许橙意满满(橙香)戚风八寸的做法洗三...
八寸圆模乳酪戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-28
最近很喜欢乱做戚风,什么草莓粉戚风啊,咖啡红茶戚风啊,斑兰戚风啊,所幸并未失手.忽然间想起了我的戚风之痛—乳酪戚风.由于各种阴差阳错,我的乳酪戚风几乎没成功过.上网找了些方子,大多是用烟囱模烤的,水份含量较大,...
鹿的快手戚风 (后蛋法✔八寸量)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-22
戚风,七疯,气疯!!这次没塌没空,就是有点过火,下次减三分钟即可。没有拍详细过程,头一次建菜谱,仅此记录一下成功的方子。有问题诚邀大家一起探讨。用料低粉80g细砂糖(本人用绵白糖,一样)70g盐1g淀粉8g玉米油25g牛奶60g鸡蛋4个...
清爽不腻的柠檬轻乳酪蛋糕(八寸),即使有布丁层也很好吃!的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-31
用料鸡蛋5个融化⬇️奶油奶酪180克牛奶54克黄油54克淡奶油36克淀粉水⬇️小麦淀粉或者玉米淀粉36克牛奶54克蛋白霜用⬇️细砂糖55克柠檬汁几滴柠檬味调味⬇️柠檬皮屑半个柠檬汁半个清爽不腻的柠檬轻乳酪蛋糕(八寸),即使有布丁...
八寸戚风蛋糕,子瑜妈妈的方子~~的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-27
子瑜妈妈的方子,根据自己家里的材料调整了一下~照片不好看不过很松软很好吃!用料低筋面粉90g糖80g油50ml(我放的是30ml左右)牛奶50ml蛋黄五个蛋白五个的量八寸戚风蛋糕,子瑜妈妈的方子~~的做法蛋黄加30g糖搅拌,微微打发至...
八寸芒果慕斯的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-03
简单美味,好吃不上火用料芒果液250克(慕斯液用)吉利丁片20克奥利奥饼干碎180克黄油或玉米油90克擀面杖一根糖70克淡奶油380克芒果液70克(镜面用)吉利丁片5克(1片镜面用)芒果丁几个糖8克油纸1张八寸芒果慕斯的做法准备奥利奥...
八寸原味戚风,aca32L烤箱将近20次实验的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
从入坑以来,一直执着的要把戚风做完美,尝试了好多好多方子,最后终于自己增增减减完美成功~其实人家是个比较懒得妹纸啦,因为开学了半年不能回去,麻麻又喜欢吃蛋糕,所以这个本来是写给从来没动过烤箱的麻麻用的~啰嗦又详细,还...
八寸低糖戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-31
这款戚风蛋糕博主已经把糖减量了,丝毫不影响口感。老人、儿童、年轻人都超爱吃的。操作步骤也很简单、容易上手。用料低筋面粉85G牛奶40G食用油40G白糖(蛋清)60G白糖(蛋黄)30G鸡蛋5个柠檬汁几滴八寸低糖戚风蛋糕的做法蛋...
乐葵八寸萨瓦林轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-31
喜欢这个模具很久了,趁着双12购置了一个,在众多蛋糕中轻乳酪是我很喜欢的蛋糕,所以打算用轻乳酪来做开光之作(当时想着即使不成功,只要是熟了就能吃,哪怕失败也没有问题),在下厨房找了找发现居然没有8寸萨瓦林的轻乳酪方子,所...
八寸戚风蛋糕家庭版的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶50-60克低筋面粉45克柠檬汁/白醋几滴细砂糖30克(可根据个人口味调节)八寸戚风蛋糕家庭版的做法蛋黄蛋清分离先把牛奶,玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅匀蛋黄中加入低筋面粉搅匀,一定要Z字型搅拌,不...
八寸代糖无油全麦可可戚风蛋糕-含奶油打发的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
混合了一些方法,烤完很成功,内心特别软,减脂期也可以吃蛋糕了哈哈哈哈😄用料鸡蛋5个蛋黄糊牛奶105克代糖20克全麦面粉100克翻拌均匀后加入玉米淀粉5克可可粉10克蛋白霜蛋白5个冰箱冷冻10分钟柠檬汁6滴代糖40克分三次加入...
手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-23
用料蛋白5个蛋黄5个白砂糖65克植物油50克牛奶75克淡奶油600ml水果适量手指饼干数根低筋面粉130克手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)的做法蛋糕胚做法:蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡,小直角。蛋黄加入130克低筋面粉,油,牛奶,...
红糖发糕(一个八寸+一个六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
用料酵母5克红糖60克面粉500克红枣30颗核桃10颗葡萄干40粒温水380克鸡蛋3个红糖发糕(一个八寸+一个六寸)的做法5g酵母加60g温水化开,红糖加320g温水冲开,放温之后加3个鸡蛋打散,筛入面粉,翻拌一下加入酵母水,翻拌均匀加入红...
八寸戚风蛋糕胚(低温分段烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-22
自看菜单!!!👀借鉴大神菜单+自改,尝试成功记录一下~Ps:烤好放凉会长三分之一到四分之一蛋糕体较湿润紧实,不会开裂,易切层外皮类似虎皮蛋糕皮,颜色漂亮~!!图为抹了巧克力奶油,蛋糕体烤好是正常的黄、褐色。用料🍰蛋白糊鸡蛋...
超级简单的八寸戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-29
哈哈哈其实我是新手小白呀试过很多方子后来固定这个了其实我觉得戚风真的不难方子也都差不多手法问题会看状态了就能百分百成功哦加油用料鸡蛋5低粉70g牛奶/水38g油32g盐1g糖(蛋黄)15g糖(蛋白)60g香草精几滴超级简单的八...
八寸烟囱纸模具戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-24
做了很多次烟囱戚风蛋糕,总是烤的都冒出来了,昨天做了四个之后又做了两个,终于验证了自己的猜测,想着发个配方,方便大家。此配方没有细节图,适合略有基础的朋友,想看图和翻拌手法的朋友可以看我其他戚风蛋糕配方,有视频。请重...
青汁香蕉戚风八寸的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-16
随手记录一下自己改了的方子用料鸡蛋五只砂糖(蛋黄)10砂糖(蛋白)70香蕉90g低筋面粉100g青汁粉12g玉米油80g牛奶80g青汁香蕉戚风八寸的做法1⃣️香蕉要用勺子压成泥2⃣️蛋黄液筛入青汁粉和低筋面粉拌匀后才加香蕉泥拌匀其...
提拉米苏(八寸硬身版,减糖方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
提拉米苏(tiramisu),因其美丽的爱情传说而更添浪漫色彩的甜点。甜品是一种表达,可以让品尝者在唇齿舌尖感受烘焙者的心意。作为烘焙爱好者,水心尝试了几家不同的方子,最终制作出有自己特点的提拉米苏。摩卡戚风代替手指饼干...
八寸木糖醇戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-16
同事要我给有糖尿病的妈妈一个无糖的戚风蛋糕,感觉6寸的有点儿小,就自己弄了一个8寸的方子!有不足之处不要笑话我哦!用料低粉85克木糖醇60克玉米淀粉10克盐一小撮鸡蛋(60克以上的)4个柠檬汁或者白醋适量(2-3滴)玉米油55克牛奶...
八寸心型戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-08
新买的烤箱,老板提醒我一个月内尽量用,有问题的话能尽快发现,于是我进入了用烤箱根本停不下来模式。蛋糕模具大小买了4个,最常做的是8寸圆模,8寸心型在看了很多方子,然后自己又修改了一下,第一次试做8寸心型戚风,算满意的,发表...
夏日甜心·简易芒果慕斯(八寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-22
这是第二次弄慕斯蛋糕因为我还是个高中生刚刚开始玩烘培希望大家喜欢这个方子已经做过无数次啦~有什么问题可以留言哦,我空会回复大家的,谢谢各位支持。我还会继续努力这个是戚风蛋糕的方子(关于大家的问题我会尽快回复滴...
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