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我想知道果蔬粉在烘焙中的操作的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-05
其实发现,大部分方子都很喜欢用新鲜的果蔬来操作,但实际上,真正应用在操作最终还是果酱果汁果茸以及粉。但实际上直接用各种粉做烘焙的方子几乎没有而且实际上对比家庭自磨,厂制粉更细,更干燥,保存更科学。这几天打算尝试一...
正宗美味的摇滚冻|劣狐狐烘焙怎么做
01-11
用料水500ml茶包2包白凉粉40g摇滚冻|劣狐狐烘焙的做法水煮开后放入茶包煮2分钟,再焖5分钟煮出颜色后,关火,倒入40g白凉粉,搅拌至无颗粒状倒入模具,放冰箱冷藏冷却凝固后,划成块块裹上奶粉,摇滚茶冻就完成啦...
〔自用〕喃猫小厨房+大梅烘焙屋的玛德琳的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-20
用料喃猫版20~24个小扇贝黄油130克鸡蛋175克泡打粉5克盐1.5克冷水一大盆低筋面粉125克柠檬/橙子(皮屑)2个糖100克泡打粉5克大梅版6个小扇贝黄油50克鸡蛋1个泡打粉1克糖35克低筋面粉47克抹茶粉3克〔自用〕喃猫小厨房+大梅...
浓郁巧克力蛋糕,零失败西点烘焙的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-13
用料200克黑巧克力,切小塊180克冰糖粉100克奶油,切塊50克低筋面粉1小撮鹽3顆蛋150克覆盆子(新鮮或冷凍皆可),裝飾用浓郁巧克力蛋糕,零失败西点烘焙的做法1將烤箱預熱至190℃。2將黑巧克力、冰糖粉和奶油放入主鍋內,以5分/5...
重乳酪蛋糕,零失败西点烘焙的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-14
用料70克消化餅35克奶油,切塊、室溫軟化600克奶油乳酪120克冰糖粉3顆蛋100克原味優格1大匙低筋面粉樟檬皮屑,少許重乳酪蛋糕,零失败西点烘焙的做法1將烤箱預熱至120℃。2將消化餅放入主鍋,以20秒/速度5-10漸速切碎。3加入...
正宗美味的奶酪烤红薯|劣狐狐烘焙怎么做
02-25
用料红薯1个奶酪4个奶酪烤红薯|劣狐狐烘焙的做法红薯蒸熟,面上切开一道挖出里面的红薯,不要把皮戳破红薯泥加3个奶酪棒混合均匀再填回去表面再放一个奶酪棒空气炸锅200度,烤10分钟,取出后,表面抹开奶香奶香的烤红薯就做好...
烘焙日记:卡士750S烤箱+卡士发酵箱+博世厨师机的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-31
杂七杂八,记录备用加一些小心得和小物推荐用料高筋面粉250克糖40克盐3克奶粉8克鸡蛋、牛奶、水50+60+60克酵母3克(鲜酵母9克)黄油30克烘焙日记:卡士750S烤箱+卡士发酵箱+博世厨师机的做法风炉底层150度30分钟、三能吐司模...
魔法烘焙~美食多多的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
烘焙简直就是魔法,凭一双巧手,一台烤箱,把其貌不扬的面粉,奶油等食材变成一个让人惊艳又垂涎蛋糕,或者浓香四溢的饼干,或者一只松软可口的面包。这就是烘焙的魔力!用料心灵很多手巧若干魔法烘焙~美食多多的做法酥皮泡芙芒果慕...
烘焙材料替换大盘点的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-19
用料蜂蜜:白砂糖1:1枫糖浆:白砂糖3:4麦芽糖:白砂糖1:1牛油果:黄油1:1椰子油:黄油1:1杏仁酱:黄油1:2牛奶+黄油:淡奶油(35%)180ml+80ml:250ml材料名称替换比例烘焙材料替换大盘点的做法蜂蜜替换白砂糖蜂蜜的甜度较高,比...
烘焙|纽扣饼干的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-29
用料原味黄油30克棉花糖160克奶粉50克小奇福饼干250克(一包)可可味黄油30克棉花糖160克奶粉50克可可粉5克小奇福饼干250克抹茶味黄油30克棉花糖160克奶粉50克抹茶粉7克小奇福饼干250克烘焙|纽扣饼干的做法黄油倒入不粘锅...
正宗美味的微波炉也能做冰糖葫芦|劣狐狐烘焙怎么做
02-05
用料白糖3勺水1勺喜欢的水果适量微波炉也能做冰糖葫芦|劣狐狐烘焙的做法三勺白糖加一勺水,放入纸杯中微波炉高火三分钟,有细密的小泡,糖浆就好了插入喜欢的水果,表面裹上糖浆等糖浆变凉变硬,糖葫芦就做好啦...
正宗美味的白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主怎么做
02-04
丝滑甜蜜的白色奶油,好像白雪般缓缓滑落于蛋糕上,让人期待此刻置身于皑皑的冬日王国,把迷人的雪景尽收眼底。粉色的奶油,如同公主礼裙上的纽扣,紫色的小花,如同公主礼裙上的花边,层层叠叠的蛋糕造型,如同公主翩翩起舞的裙摆。...
徐闻菠萝轮番上热搜?烘焙人只关心该怎么吃它的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-10
有一种水果,它外表身披龙鳞、头戴凤尾、肉中带金,吃起来香甜爆汁。没错,它就是最近爆屏全网的菠萝!年产70万吨的徐闻菠萝,个儿大、汁多、清甜如蜜,让无数人为它留下了感动的口水。菠萝的吃法有很多,空口吃、泡盐水吃、炒着吃...
#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 无吉利丁版粑粑柑西瓜镜面慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-26
疫情期间生了个娃,被关着没有任何专业烘焙工具跟食材,就着现有工具跟食材终于做成了,相比日常西点烘焙简单快手,家里两岁多的宝贝也能吃的健康西点~蛋糕胚跟奶油都是自己提前做好的,大家可以去看我的#懒人快手无烤箱无烘焙...
美味的烘焙配方图简单做法,烘焙配方图做法大全
12-07
配方用料牛奶克烘焙配方图的做法一位来自倒闭蛋糕店的配方...
烘焙小白也会做的香蕉麦芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
这道菜谱综合了外网和下厨房的各种香蕉麦芬做法,并根据我个人口味调整成了目前这个没那么多油和糖的版本。用量是6个麦芬的量。用料干粉类:低筋面粉100克糖30克泡打粉2克盐1克苏打粉(可无)1克肉桂粉(可无)2克液体类熟香蕉1....
为爱烘焙,为情行走:咸菜在路上的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-25
当这个小生命降临,我已经做好了柴米油盐酱醋茶的决定,为爱下厨房,做个美厨娘。每次自己做好一件东西,都在想我要把她发在哪里呢?现在好了,有了这个菜谱,再也不用担心咸菜出品,没有地方集合,为爱烘焙,为情行走,咸菜,永远在路上。用...
辣椒面包,零失败西点烘焙的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-13
用料200克墨西哥辣椒(jalapeno),切碎或200克青椒80克洋葱,切塊25克油,另外多備一些1茶匙鹽30克糖60克奶油,另外多備一些1顆蛋550克高筋面粉2茶匙乾酵母粉1顆蛋黃,打散辣椒面包,零失败西点烘焙的做法1將墨西哥辣椒和洋葱放...
正宗美味的蛋糕冰淇淋|劣狐狐烘焙怎么做
12-29
用料成品小蛋糕260g牛奶30g巧克力100g椰子油20g蛋糕冰淇淋|劣狐狐烘焙的做法蛋糕掰碎倒入牛奶抓匀搓圆放入冰格,冰箱冷冻1小时巧克力隔热水融化,混合椰子油,巧克力酱就做好了冻硬的蛋糕块裹上巧克力酱蛋糕冰淇淋就做好啦...
记录成长的烘焙品的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-21
记录每一次的烘焙,爱是恩典……用料爱心耐心细心记录成长的烘焙品的做法凡事谦虚、温柔、忍耐,用爱心互相宽容…...
正宗美味的烘焙小白也能做出大师水准—浓抹茶慕斯怎么做
02-22
最近逛pin,被这个蛋糕的颜值吸引,作为抹茶控怎么能错过。蛋糕操作非常简单,只用五种材料,不需要打发,就是简单混合然后水浴加热,简直不能再简单。用料白巧克力200克植物油(我用的葡萄籽油,可用玉米油或者其他无味的植物油代替...
正宗美味的不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake怎么做
03-25
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!这是一款超级简单的蛋糕,只有几种材料而且不需要烘烤,非常好的一款甜点或作为蛋糕与你的茶或咖啡一起享受。香甜的奶油和芝士浓郁丝滑混合着饼干基底,每一口咬下去的感觉不能仅...
「爆浆蓝莓」司康烘焙新手必做不用发酵不用打发超级简单快速的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-22
蓝莓的季节做点蓝莓司康吧用料干料:低筋面粉250克泡打粉(可不放)5克细砂糖35克黄油45克盐2克湿料:鸡蛋一个再加上涂表面鸡蛋多余的蛋清淡奶油或牛奶50克馅料:蓝莓一盒涂表面:蛋黄一个【爆浆蓝莓】司康烘焙新手必做不用发酵...
燕麦|巧克力豆餐包——低卡烘焙的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-04
丫头想吃巧克力味的面包,直接用加可可粉容易苦,加太多糖又不好;加巧克力酱又有点麻烦,就撒了些巧克力豆;简单的一次发酵,就完成了,省时省力,非常推荐哦,关键是很好吃呀!对了,又加了燕麦,美味和健康兼得哦。用料——泡燕麦生燕麦约...
小米烘焙的糖花的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-25
手作糖花用料干佩斯适量小米烘焙的糖花的做法制作每一片花刷色组合...
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