莲蓉的精选知识

用料生白芝麻适量，装饰中筋面粉200克（我用的是高粉150克+低粉50克），油皮低筋面粉200克，油酥猪油90克，油酥红莲蓉500克（广州莲香楼出品），内馅细砂糖36克，油皮温水70-80克，油皮盐3克，油皮蛋液适量，装饰芝麻莲蓉酥的做法油皮：面粉加入...

这是我最喜欢的小面包。方子来源于芬的烘焙。用料高筋面粉250克细砂糖30克盐3.5克鸡蛋50克水45克纯牛奶50克黄油35克莲蓉适量金钱莲蓉小面包的做法将除黄油以外的所有材料放厨师机揉匀，加入软化黄油揉至扩展阶段。将面...

喜欢吃月饼，可市售月饼越来越不好吃。自己做^_^用料莲蓉馅干莲子570g糖240g玉米油160g栗子馅栗子500g黄油55g牛奶110g糖100g蛋黄生盐蛋黄10个植物油适量月饼皮中粉165g枧水4g玉米油（花生油更好）50g转化糖浆116g蛋黄液蛋...

月饼这个玩意，开始我是拒绝的，因为不爱莲蓉不爱蛋黄不爱饼，但既然玩了烘焙，不可避免在月饼季陷入漩涡。应节嘛，坐下来还蛮喜欢的，印印印，很有感觉。记录一下这个月饼季，存下方子，免得明年忘了。参考君之方子及下厨房一些馅料方...

还记得以前发过的那篇蛋黄酥不？那个金黄诱人的小球球，外皮中用猪油来起酥，咬下去可以看到一层层分明的酥皮，搭配内里红豆沙，同时咸蛋黄来中和甜腻的感觉，吃在嘴里咸甜可口很是美味。其实像蛋黄酥、苏式肉月饼都属于暗酥，今天...

时间。用料莲子（无芯）100g白芸豆200g糖160g植物油100ml猪油50ml蛋糕甜品12：月饼莲蓉馅的做法白芸豆泡发后去皮。与泡好的莲子一起放电高压锅，加水，水线与豆持将将平即可，不要多了。用“豆类”档压熟。压熟的豆放凉后放入料...

炒完馅咱们就该说皮儿了，莲蓉馅的做法在这里：月饼皮用的方子是九年前火爆深圳烘焙圈的配方，当时资讯远没有现在这么发达，能共享的配方不多，所以用的时候很是珍惜，不敢稍有改动，其实现在看来大可不必。不管什么配方，更重要的是...

我认为面包最为好吃的一款。用料中种A：高筋面粉100克低筋面粉25克牛奶68壳白糖15壳酵母1.5克盐1.5克材料B:高筋面粉100克低筋面粉25克鸡蛋32克白糖15克酵母1.5克水22克黄油20克莲蓉小餐包的做法将材料A放入面包机揉匀...

用料水油皮20个低粉130克高粉20克糖粉20克盐2克猪油38克水60克油酥低粉130克猪油66克抹茶粉(红曲粉)4克莲蓉馅500克、每个约25克莲蓉酥的做法把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保...

纯味的自炒的莲蓉馅，淡淡清香，用冰糖熬制，色拉油炒制，不破坏莲子本身的功效和味道，更利用了冰糖的作用，使得莲蓉更加润肺清火还美味。用料湘潭莲子500g老冰糖80g日清色拉油50g莲蓉馅（冰糖解毒版本）的做法莲子放冰箱浸泡3小时...

用料(油皮油酥)白莲蓉500克高粉300克猪油94克班澜香油4克蛋黄30个泡油细砂糖60克水110克转化糖浆15克班澜香莲蓉蛋黄酥的做法1(油皮油酥)将面粉围成粉墙,把糖,猪油,（水与香油先单独混合再加入）放入粉墙内拌匀，加了班澜香...

中式点心其实还是挺简单的，虽然俺的手艺一般，嘿嘿。好纠结啊，明明保存了。为什么没有了。都忘记写什么了。1、此配方经我多次使用，还是不错的。第一不粘手（如果觉得粘手的请用一次性手套）2、快崩溃了，又没了。保存不到。3、...

一场秋雨一场寒，秋天就这样无声无息的来临了，北京的秋天是美丽的也是短暂的，周末去爬山的时候能够强烈的感受到每周风景的不同，酸枣树由青到红，由青涩到饱满又到干瘪，一切都在预示着一个金灿灿的季节的来临。（以下为20个冰皮...

我和我老公一起做的，我和他刚买烤箱，想挑战一下~还挺成功的，相信大家肯定都能做好啦，嘻嘻，这是泳歌的菜谱，我自己就是记录一下。用料低筋面粉200克转化糖浆140克花生油Ê(我用的豆油)50克枧水4克(买的)莲蓉买的袋装的蛋黄没...

裹了椰茸的糯米吃起来细腻甜软，满口余香。又是一道香甜爽口的早餐，又是一道软软糯糯的小点心，真是怎么吃也不会嫌多。用料糯米粉250克椰蓉50克糖50克莲蓉馅一小袋猪油少许莲蓉糯米糍的做法先烧水至温热，稍后我们要用温水...

参考君之100g的方子，有些改动改善了按比例缩减用量会导致馅儿包不拢的bug。用时一小时半，而且对厨房伤害力不大，做完厨房依然干干净净的。自己动手做月饼送心意吧，如果谁说喜欢吃月饼那我是打死不信的，但是心意很重要。这...

或者18个75g和24个50g的，蛋黄就30个。用料中筋面粉400克/625/470转化糖浆280克/437/330花生油100克/156/118枧水8克/12.5/9.5咸蛋黄34个/53/40莲蓉馅1292-1295克/2000/1500鸡蛋1个34/53/40个75g莲蓉蛋黄月饼的做法糖浆...

家里有十几斤莲子，实在吃不完，拿来做莲蓉馅，包包子吃也不错。用料莲子500g白糖200g红糖50g玉米油150ML莲蓉馅做法的做法干莲子用冷水泡3个小时以上，用手捏一下可以很容易一分为二即可。去莲子心，这个过程比较繁琐，但是为了...

一般的量都是16个，我一般一盘做20个，所以以20个量做了个菜谱。用料油皮中筋面粉187.5克猪油66.25克糖25克水75克油酥低筋面粉150克猪油75克内馅白莲蓉500克鸭蛋黄20个莲蓉蛋黄酥（20个量）的做法菜谱是自己做的记录...

用料面包俄罗斯高粉250克牛奶120克黄油25克盐4克酵母5克糖35克若竹抹茶9克汤种高粉20克清水100克麻薯糯米粉100克清水60克白糖12克馅料莲蓉馅20克每个熟核桃仁少许红豆沙20克每个抹茶麻薯莲蓉包的做法首先，将汤种水和...

最爱吃南瓜啦～南瓜饼南瓜包南瓜糯米糍……不废话了让我们一起来看看如何制作吧……用料面粉（带酵母的）南瓜糖莲蓉馅南瓜包（莲蓉馅）的做法南瓜处理好摆在这种漏洞盘子去蒸好处就是可以去掉多余的水！这步灰常重要！蒸熟捣泥这一...

用料饼皮中粉300克雀巢奶粉10克太古糖浆200克枧水5克多力葵花籽油75克鸡蛋液1个自制莲蓉馅料自制绿豆沙馅料适量50克模具（15克皮35克馅）可以做39个自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼的做法饼皮材料，中粉300克，奶粉10克，糖浆200克，枧...

用料鸡蛋1个咸蛋黄6个蛋挞皮6个芝麻少许莲蓉咸蛋酥的做法咸蛋黄和莲蓉放到蛋挞皮中包好每个涂上蛋液洒上芝麻烤箱上下180度，烤20分钟好吃...

中秋节的主题是幸福团圆！月饼就是团圆的象征^_^今天为大家推荐一款新创的玫瑰冰皮月饼Y(^_^)Y其外形清新脱俗，内里有品味有内涵！自制清香怡人、滋润心田的纯正莲蓉作为馅料，配以香糯的冰皮口感一流！相信新潮的你一定会喜欢...

汤圆不仅美观，也特别营养美味。闲暇时制作可爱的它们，赏心悦目吖！用料糯米粉200克干莲子100克菠菜80克胡萝卜80克紫甘蓝80克草莓100克白糖150克玉米油20克彩色汤圆（莲蓉馅）的做法制作馅料（自己制作陷料工序确实繁琐不少，不过...