手冲的精选知识

喜欢手冲，喜欢精品咖啡，喜欢浅烘焙，喜欢学习咖啡的产地，庄园，生态对咖啡的影响，一杯好的咖啡需要遇到懂它的人，一杯有内涵的咖啡需要好人，好水，好冲泡。今天介绍一下☕Yirgacheffe耶加雪菲古语"耶加"意指"安顿下来"，"雪菲"意指"...

上班族的每一天，都靠咖啡因支撑着。以下份量为250ml一杯。此方参考姗胖的方子。用料糖粉10克黑白淡奶90克挂耳咖啡1包红茶1包（2g）手冲鸳鸯奶茶的做法先把10g糖粉和90g淡奶倒入250ml的杯子里，把一袋红茶包剪开，把茶粉倒入挂...

社群线下沙龙之手冲咖啡。虽然手冲的不同风味受制于制作者的“手艺”，这也是它的魅力所在。我们跟随SCA高级咖啡师南南，一起来学习基本的咖啡知识和手冲技巧吧！by南南用料咖啡豆15克热水240g克工具克秤手冲壶套装手摇磨...

用料咖啡豆15克水克手冲记录的做法空杯重193.3g1.果丁丁水洗15g。1：15冲煮kinto金属滤网，下水比较慢。bplus18格，2分30秒，出液约165g。口感清淡，层次不明显，回甘不错。离推荐的14格差了挺多。需要再试。果丁丁水洗15g，1：13，三...

之前尝试过用摩卡壶做咖啡：最近上班，实在没时间用摩卡壶，就试了试挂耳咖啡，真的超简单！用料挂耳咖啡1包90°C热水150克手冲咖啡（挂耳咖啡版）的做法热水壶设定90°C。冲泡挂耳咖啡的水温最好在82°C～92°C之间，水温太高冲出来的...

转自Torch咖啡实验室用料水手冲咖啡～关于焖蒸的做法在我开始接触手冲咖啡的时候学习到要先倒入少量的水来淋湿咖啡粉，然后等待30秒再进行第二次注水，当时我还不知道第一次注水淋湿咖啡粉的动作被称为”焖蒸“。进入咖啡...

用料花魁咖啡豆15克水300ml手冲花魁的做法用手摇磨豆机辛勤的磨15g粗咖啡粉，准备88-92度开水一壶。搭好滴滤装置，折好滤纸，用热水润湿滤纸，滴滤下来的水预热滤杯和分享壶，然后全部倒掉（放牛坪第一美男腔）倒入咖啡粉至滤杯，敲...

有意式豆/深烘咖啡豆不想冷萃不想冰滴来个奶咖啡用料咖啡豆20克水200克牛奶160-200克手冲牛奶咖啡的做法磨粉20克，比手冲研磨度稍细些100度水粉水比1：2闷蒸20秒然后180克水（1：10）冲出咖啡液先倒200克冰鲜牛奶再倒上咖啡液（...

精品咖啡，手冲见真章用料精品咖啡粉18克90度热水280毫升手冲咖啡了喂的做法细致慢生活，从做一杯手冲咖啡开始……小贴士咖啡粉90度干净热水粉水比1:1850克水焖蒸30秒第一段注水至180克（细致划圈）第二段注水至288克（小幅度...

其实步骤很简单的，分层次好美丽有没有~用料挂耳咖啡牛奶手冲渐变牛奶咖啡——超美丽的做法现在杯子里倒入三分之一的牛奶。挂耳咖啡挂在杯子上，烧开的水慢慢倒，差不多和牛奶一样的量，等待~水差不多都漏下去后再倒入开水，层...

用料藕粉一小袋凉开水一小勺开水一小碗辅材：山楂片适量葡萄干适量酒酿适量手冲藕粉的做法用一小勺凉白开把藕粉化开，用滚烫的开水冲入并不断搅拌。（切记，一定要开水哦～不然藕粉状态会不佳哦，或者还有偷懒的办法就是把藕粉直...

自从开始自己手冲咖啡之后，再也不喝外面的美式了。其实手冲很简单，用的器材也不多。关于咖啡豆：一般手冲咖啡适合中低烘焙的豆子，我个人最喜爱美洲豆（风味均衡），其次是非洲豆（偏果酸）。不过每次都买不一样的豆，多多尝试嘛。咖啡...

话说早餐要吃的好，既要有主食🍜，也需要蛋白质、维生🥬素搭配，既要营养搭配，也需要颜色看起来赏心悦目，有食欲！用料花生油适量鸡蛋🥚1个青菜🥬适量红萝卜🥕1根蓝莓适量面条适量味极鲜适量麻油适量醋适量辣椒酱1勺咖啡手冲1杯...

对咖啡最初的认知来自于老友记里那个充满快乐和回忆的咖啡馆，总会想象着以后和好友手捧一杯咖啡，慵懒的窝在沙发上聊生活说八卦的场景。那时总觉得咖啡离自己很远，隔着半个地球，不知梦境何时才能实现。直到现在开始捡拾起...

在手冲咖啡滤纸普及使用之前，法兰绒普及率是非常高的！法兰绒滤布冲出的咖啡味道更醇厚、浓稠，并有不可思议的甜味，令人联想到甜酒！虽冲煮过程相对复杂，但就是…独爱这杯仪式感！关注http://同步更新中用料咖啡豆20克“法兰绒...

第一次冲藕粉没有成功，是白色的水状。分析一下原因，要么是粉水比例不对，要么是温度不够。于是加了一勺藕粉，搅拌均匀，没有成型。放入微波炉加热后终于成型。用料藕粉30克冷开水10ml滚开水150ml手冲藕粉•失败补救的做法说...

这种手冲法从《名店手冲咖啡图典》学到的。根据豆子烘焙程度和手冲所需豆，做了一点调整。“只要豆子好，怎么冲都好喝”这句话不假，手冲还是要勤练习。浸泡式滴滤对于控制不太好流速的人非常友好，比如我自己。多几次浸泡，找...

继速溶咖啡、连锁店拼配咖啡之后，我们已经来到了饮用咖啡的第三波浪潮—精品咖啡，而手冲咖啡则是这一波浪潮中最常见的做法。器具简单，风味突出，简直太赞，请别掉队哦！我们希望，即便你之前从未自己动手做过咖啡，也能在看完视频...

斋啡是减脂好帮手～用料咖啡豆15g克水225克HARIO美美的来一杯手冲吧～的做法装备准备特写砂糖粗细HARIO吼吼看～整个过程控制住两分钟以内～喝起来好像果汁的手冲，我终于实现了。据说，每一个爱曼特宁的人，都经历过沧海桑田。...

五分钟，懒人也能迅速喝上一杯鸳鸯奶茶！大福的手冲渐层咖啡的姐妹篇，咖啡的方子在这里：用了同样的手法，将牛奶换成了黑白淡奶，在咖啡中加入了红茶，简简单单饮鸳鸯！方子可以制作鸳鸯奶茶一杯。用料玻璃杯1只容量200ml左右黑白淡...

无意间和同事聚餐聊起，小美的手冲咖啡☕️很完美，又省掉一个咖啡机的钱。本人对咖啡不是很感冒，但突然很有兴致地想解锁一下。之后，我可以告诉大家，我跌入咖啡的坑了这个方子很基础也很简单，美粉有咖啡豆的建议试起来吧！用料咖...

上班族每天劳累的时候会喝杯咖啡提神但是品质咖啡店的咖啡价格不低利用休息时间自磨咖啡便于携带低糖低添加原料放心透明更健康用料咖啡豆一平勺热水适量低糖棉花糖三颗日本进口滤纸袋一只牛奶个人口味适量手磨手冲咖...

在家隔离了快半个月了，各路咖啡店都不营业，咖啡因摄取严重不足。作为一个咖啡必须加奶不放糖星人，烦恼于手冲咖啡如果加奶严重影响口感和味道，所以研究如何在家也能做出冰拿铁的效果，试了一次后感觉还是蛮成功的，分享给大家...

出门在外想和手冲咖啡了又不想带手冲壶什么的太麻烦了！这个东西加入热水就能喝到一杯优秀的手冲咖啡能喝到豆子本身的味道很赞！用料92度热水400ml咖啡滤泡袋1袋刚需！随时的手冲咖啡（MatrixCoffee）的做法第一步撕开滤泡袋纽...

前段时间去欧洲旅游的时候买了一个摩卡壶，还买了好几袋咖啡粉☕️周末的下午茶，和咖啡最配啦✌🏻用料咖啡粉15克纯净水115克手冲咖啡（摩卡壶版）的做法摩卡壶。*我买的这个一次最多可以冲泡3杯意式浓缩咖啡。摩卡壶扭开分为...