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台灣肉燥(滷肉飯)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-02
在台灣每戶人家都有屬於自己味道的滷肉饭。反正我煮的兒子喜歡。拌飯,拌面都好吃。用料前腿肉(絞肉)或梅花肉或五花肉醬油+醬油膏沒有可用生抽老抽蚝油代替油蔥酥(沒有可用洋蔥)香菇鸡蛋(個人喜好加)海帶(個人喜好加)鹽,醋,米酒...
美味的台灣鹽酥蝦简单做法,台灣鹽酥蝦做法大全
01-25
在台灣的時候,一個人最喜歡吃的下酒菜用料小河蝦半斤蔥三四根食用油半碗蒜頭(獨蒜)一個半白胡椒適量椒鹽適量鹽巴適口台灣鹽酥蝦的做法小河蝦買回來以後,反復多沖洗幾遍,我自己至少沖洗了十幾次了吧…裏面還卡著有水草跟螺...
九層塔炒蚬仔|熱炒台灣味|一鍋到底的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-15
前一阵子看很多人分享热炒店美食时,突然好想吃这道菜,自己做了后发现,原来九层塔炒海瓜子的做法相当简单,而且也不用花太多时间呢!海瓜子的营养价值也挺高的,胆固醇低、蛋白质高,富含锌、铁、钙等矿物质以及维生素B12,对身体...
快速正宗台灣滷肉飯的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-22
這道台灣滷肉飯授台灣太太真傳,快捷便利好吃,是台灣家家戶戶的基本菜,因為自己喜歡吃豆腐,所以加了豆腐,原始的菜譜是什麼都不加,但聽台灣太太說,他們也會根據個人喜愛加點其他食材一起滷。用料油蔥酥二大茶勺絞肉(最好是五花...
台灣北部油飯的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-10
油飯就是蒸糯米飯,台灣傳統主食之一,台灣的習俗是家中生男孩會用油飯加雞腿贈送親友。古早味油飯是把泡好的長糯米用蒸熟的方式加上炒好的餡料一起拌勻,食用時加點香菜跟甜辣醬即可。用料糯米量米杯10杯酱油90g干香菇20...
香Q台灣油飯的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-20
用料尖糯米豬油、紅葱、豬前腿肉、素肉條、蝦米、香菇、黑麻油、醬油露、醬油膏、薑末、鹽、冰糖香Q台灣油飯的做法米泡5個小時后,放入木桷内蒸,用筷子搓洞使水汽可蒸匀米粒。蓋上木桶蓋,開火蒸約30分鐘。切好配料!用豬油...
台灣夜市小吃 QQ蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-13
主要是想吃!就做了!用料地瓜150克砂糖20克地瓜粉70克台灣夜市小吃QQ蛋的做法地瓜蒸熟搗碎加糖加地瓜粉捏成團切成合適大小溫火下~炸一邊炸一邊壓它會長大!今天我想吃芝麻就加上點芝麻一起下炸!...
自製鳳梨豆腐乳~台灣味的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-19
用料發酵好的豆腐小塊18塊鳳梨315g白糖315g5號瓶1個米酒(清洗用的)適量自製鳳梨豆腐乳~台灣味的做法在傳統市場買回來的發酵好的豆腐,回來先曬太陽最少要曬一天,一兩個小時就反面一次喔!(我是從早上6點多有太陽的時候曬,曬到...
正宗美味的台灣三杯G家鄉意大利面怎么做
11-11
12歲開始接觸西餐,24歲因為一個緣接觸到素食,27歲因為一個機緣,來到無錫開素食的西餐廳時,總是在想為什麼意面永遠在西餐廳裡看到的只有紅白醬之類的居多,為什麼沒有人做融入中式元素的意面,就突發奇想把家鄉最懷念的菜品跟...
美味的台灣麻油雞简单做法,台灣麻油雞做法大全
09-17
台灣名廚阿基師曾說:天開始變冷穿長袖的時候就可以進補喝麻油雞湯了。在台灣,麻油雞是活血驅寒的補湯。女生每個月不舒服的那幾天喝對身體超好的。也更是坐月子的產婦必補之首選。總之,想要暖身喝它就對了!在餐廳,店家為了...
台灣夜市小吃:蝦仁煎的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-01
很多人聽過台灣夜市小吃蚵仔煎,其實做法接近的蝦仁煎也是非常普遍且深受灣灣人民喜愛的選擇。一起做一個嚐嚐吧:)用料蝦仁1/3碗小白菜少許木薯粉(蕃薯粉)2大匙太白粉粉漿及醬汁各1大匙鹽少許水粉漿3大匙,醬汁6大匙番茄...
美味的台灣鹽酥雞简单做法,台灣鹽酥雞做法大全
09-16
超愛吃炸雞,可是外面食安問題一堆,想想不如自己做吧,其實非常的簡單~~用料雞胸肉(或雞腿肉)一塊料酒(沒有可以不加)一匙醬油膏(或醬油)一大匙胡椒鹽二分之一匙炸的油500ML炸粉300g小奶鍋(要省油就用小鍋)一個台灣鹽酥雞的做法雞肉...
台灣古早味白菜滷的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-11
用料白菜1顆乾香菇2~3大朵紅蘿蔔6片小木耳1碗油4大匙炸豆皮6個香菇素蠔油適量鹽適量昆布粉適量黑胡椒粉適量香菇水適量薑片6片台灣古早味白菜滷的做法熱鍋-油-薑片-香菇先煸炒香放入紅蘿蔔-木耳拌炒勻白菜根先炒軟ㄧ點...
不出門也可以吃到台灣夜市沙茶牛肉炒米粉/麵的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-30
用料沙茶酱請用台灣牛頭牌沙茶醬✌🏼牛肉適合炒的300克台灣新竹米粉煮過後的份量跟肉差不多就可以醬油蠔油薑盐一點點空心菜(或小白菜)隨自己喜好、多一點好蔥2-3根大蒜一顆半(可能我的比較小)淀粉一小匙烹調油(高溫快炒可...
美味的台灣蛋餅简单做法,台灣蛋餅做法大全
07-18
用料麵糊:鸡蛋1个水160克中筋面粉80克玉米淀粉20克盐1/4茶匙葱15克餡料:肉鬆適量芝士1片火腿1片玉米粒適量鮪魚適量雞蛋1美乃滋/蛋黃醬適量台灣蛋餅的做法謹供自己下次參考兩個蛋餅的份量...
思念台灣味的炒米粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-28
小时后的记忆中家里一整年祭祖节日一定要准备炒米粉,不然掷筊就会一直得到笑杯,记忆中的炒米粉就会想起外婆,妈妈手力不方便,小学开始每到逢年过节就会帮忙妈妈下厨炒米粉,妈妈负责调味,我只管负责翻炒,妈妈说翻炒不能使用锅...
台灣鳳梨豆醬的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-25
用料鳳梨600鹽75糖150黃豆粕50甘草片4片台灣鳳梨豆醬的做法黃豆粕在傳統市場買的。買回來時先洗淨(冼3次不能洗太乾淨喔)-曬乾備用(📌一定ㄧ定要曬乾喔!)鳳梨削皮-去心-切塊備用放入糖-鹽-黃豆粕-甘草片。拌勻(一個小時或半...
台灣夜市熱門小吃地瓜球的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-01
逛夜市的時候一定要買一包..然後回家還要再帶一包給我爸爸一起..這是我從小就愛吃到大的..也是每個台灣人的回憶...作法其實不難...今天就來分享給大家這是追劇良伴啊..哈哈用料紅薯400克糖80克蕃薯粉150克水2克台灣...
爸爸牌超美味台灣粽!的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-03
每年的端午節爸比都會做很多很多的粽子,永遠都是吃不膩!!今年爸比又做了粽子!美味程度讓嘗過的人都絕口稱讚👍這個用量大概可以做15-20個左右(看粽子的重量)用料糯米2斤乾蝦米50g左右乾香菇(未泡發)50g左右油蔥酥20-25g左右蒜...
(素食)仿台灣大茂黑瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-28
今年自己種小黃瓜,還有鄰居給的,吃不完,所以只好做罐頭了☺️,如果你們小黃瓜太多吃不完,不妨可以試試這個食譜,甘、甜、脆、ㄧ點微酸、好吃哦😋!用料小黃瓜900g甘草7片醬油150g香菇素蠔油150g白醋或者糯米醋110g糖或者冰糖100...
美味的台灣碗糕简单做法,台灣碗糕做法大全
12-21
這菜脯肉燥碗糕是一個很傳統的台灣小吃底層就是簡單的水磨白黏米粉+水+雞湯混合的蒸糕上鋪用油蔥酥炒乾的菜脯肉燥+香菜+蒜蓉醬非常的可口~~試試囉用料乾香菇10朵菜脯一包一包500公克的水磨白黏米粉10杯水絞肉一斤台...
台灣口味蘿蔔糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-07
用料萝卜3根大米7杯長糯米4杯虾米1碗豬絞肉500克油蔥酥1碗香菇1碗糖20克胡椒粉10克盐20克台灣口味蘿蔔糕的做法備料米1斤蘿蔔3斤,米要浸水泡4小時,蝦皮洗淨泡水、香菇洗淨泡水,豬油蔥酥蘿蔔刨絲、香菇切絲、豬肉絞碎、米...
[台灣古早味滷肉飯]的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-01
不論走到哪裡,都一定有一個記憶的味道,在某個時刻蹦出來,會肚子餓、會想填滿這個不滿足、會想念媽媽。10歲的時候,只要燉一鍋滷肉,我就可以在一餐嗑掉一整鍋全家人的飯(至少3杯米)!雖然很僥倖沒有變成大胖子,但這輩子也無法再...
台灣薑母鴨易学又好吃的做法 如何做台灣薑母鴨最好吃
05-03
薑母鴨、麻油雞、羊肉爐在台灣是冬季進補禦寒最常見的食物。今天降溫到-2°,老公說弄個薑母鴨來吃吧,就去市場買了一雙土鴨回來自己煮,因為昆山不像台灣中藥店那麼多可以去中藥店找老闆配料包,只能把家裡現有的找找自己配...
台灣味維力炸醬羊肉麵的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-22
剛畢業便一個人從台灣來上海工作,如今也一個半月了。家人們上星期特地飛來看看我,一箱子行李竟全是要帶給我的東西...上海餐館口味重,初來乍到又腹瀉又嘴破的,於是廚房小白的我也開始學習做菜。媽媽很掛心,而帶來的一大罐...
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