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黄油千层酥皮月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-02
用料1面粉100克,油酥黄油40克,油酥面粉150克,水油皮无糖黄油25克,水油皮砂糖15克,水油皮水30克,水油皮用料2(奶香蛋黄酱)鸡蛋蛋黄3个鲜奶酪150克(CremeFraiche)通用面粉1大勺(约7克)砂糖3大勺(约20克)鲜牛奶2大勺(30克)黄油千层酥皮...
❄️冰皮月饼🌈的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-22
超级漂亮的冰皮月饼🌈用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克玉米油30克0卡糖30克牛奶250克熟糯米粉30克奶黄馅鸡蛋4个鸡蛋黄2个0卡糖140克牛奶240克盐2克低筋面粉80克奶粉60克黄油75克草莓粉适量蓝莓粉适量❄️冰皮月饼🌈的...
广式紫薯蛋黄月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-12
用料1(白豆沙&紫薯馅)白芸豆1000克(白豆沙)紫薯600克未炒制的白豆沙800克玉米胚芽油100克水适量(白豆沙)白砂糖160克用料2(饼皮)普通面粉100克玉米胚芽油25克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克蛋黄1个&1大匙蛋白调均匀...
绿豆糕,月饼等脱模绝技的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02
看别人发的绿豆糕,月饼菜谱图,是不是超级漂亮?自己做的时候,上粉,模具涂油,方法用尽,小心又小心,脱模的时候是不是还是会沾在模具上?作品不是这里缺了就是那里少了?这个时候,你需要了解一下我这个独门秘技了用料按照菜谱做的绿豆...
花生苹果苏式月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-13
记得有一年国庆节去苏州旅游,正赶上中秋节,在苏州的观前街的一家店铺吃到了刚出锅的鲜肉月饼,洁白酥松的外皮,鲜香可口的肉馅令人至今难忘。回来就想着自己动手试做,开始用猪油来制作酥皮,起层效果还不错,但是从健康的角度考...
咸蛋黄广式月饼🥮的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-14
豆沙咸蛋黄月饼12个的配方~用料中筋面粉120克转化糖浆(无蔗糖版)84克枧水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙馅150克咸蛋黄(10克一个)6个紫薯馅150克蛋黄液适量咸蛋黄广式月饼🥮的做法准备好所需要的食材将转化糖浆和枧水倒在一...
紫薯芸豆月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-02
买了几个紫薯,家里还有前段时间买的白芸豆,就折腾了这款紫薯芸豆月饼,非常好吃!很软糯,很香甜,很细腻,入口即化。这款月饼很独特,与众不同哈,除了不用烤箱,还免油,但比普通重油、高糖的月饼好吃,还健康营养,自己做,可以依照自家人的...
抹茶芋头月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-16
用料低筋面粉130克芋头500克抹茶粉转化糖浆85克枧水2克(碱:水=1:4)色拉油适量糖澄面抹茶芋头月饼的做法转化糖浆中加入枧水搅拌均匀,再加入色拉油油搅拌均匀面粉过筛后加入糖浆中用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团;用保...
可爱的金鼠月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-01
时间过得真是非常快,2019年就要和我说再见了,还有半个月多的时间,2020年就要到来了,2020年是新的一年,大家有没有很期待新的一年呢?2020年是鼠年,就应该做一些老鼠造型的美食,这一套是金鼠造型的广式月饼,做法和普通的广式月饼...
新手也能轻松做广式美味莲蓉肉松月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-23
八月下旬的某一天,小朋友回家后,问:妈妈,你会做月饼吗?豆妈回答道:不会。不过妈妈可学习。豆豆:妈妈,我想你中秋节时帮我做14个带到幼儿园去(数量都有了),可以吗?豆妈:可以。为什么要做14个?豆豆:两个小朋友分一个,老师也是两个人分一...
奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-26
😂废话太多不看版:食材混合均匀,不粘锅中小火炒5-10min,或水浴法大火炒20-25min,或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的,自己做味道更天然~馅也可以做进面包里,卷心...
绿茶蜜枣芒果冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-19
用料冰皮月饼粉200克芒果汁340克白莲蓉300克绿茶馅400克白糖30克色拉油40克蜜枣16粒绿茶蜜枣芒果冰皮月饼的做法饼皮原料(冰皮月饼粉、白糖、芒果汁、色拉油)混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用取一粒蜜枣,包入...
培根土豆咸味月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-02
中西混搭用料1(饼皮)黄油100g糖20g鸡蛋2个低粉120g盐5g泡打粉1/2小匙用料2(馅料)培根2片土豆半个盐黑胡椒粉洋葱橄榄油培根土豆咸味月饼的做法先准备好馅料:土豆蒸熟或者微波熟,压碎。培根洋葱切碎,锅里放橄榄油,放入洋葱...
四色莲蓉冰皮月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-16
用料干莲子300克澄粉(小麦淀粉)100克糯米粉50克白砂糖150克+25g植物油150克牛奶150克色拉油25克可可粉绿茶粉朱师傅香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁)四色莲蓉冰皮月饼的做法莲子提前用冷水浸泡4小时以上,如果急用可以用温水...
南瓜紫薯冰皮月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-24
根据紫薯南瓜改进而成的。将南瓜蒸熟压成泥加糯米粉淀粉糖色拉油调制成冰皮。把紫薯蒸熟压成泥加糖淀粉玉米油搅拌均匀做成馅。包好后上锅蒸15分钟即可。用料馅:紫薯300克糖10克玉米油18克皮:南瓜300克糯米粉40克淀粉20...
自制星巴克月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-19
用料饼皮30克枣泥30克低筋面粉100克巧克力酱100克色拉油30克自制星巴克月饼的做法月饼皮(低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克)拌匀成团即可30克枣泥,包入一粒蜜枣滚圆30克饼皮面团,包入月饼馅因为这个饼皮很柔软,很...
巧克力莲蓉核桃月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-06
在风中彩虹家看到黑美人月饼,被这个中西合璧的巧克力月饼深深诱惑,心动不如行动!自制的五仁馅料,得到家人的肯定后,做馅料有点上瘾,尽管制作过程比较费时,但馅料中的糖油用量可以控制,吃起来更加健康。乘热打铁又做了白莲蓉馅...
豆沙馅月饼🥮(好吃好做)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-10
中秋节是中国四大传统佳节之一,在中国传统节日里,它的地位仅次于春节。在中秋节这一天,全国各地各地都会举办各式各样的的活动,用以庆祝,虽然各地习俗不一样,但是有一样我们先来说说中秋的由来,将中秋定为一个节日的时候,还是...
自制玫瑰云腿月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-19
云腿月饼也叫滇式月饼,它跟苏式月饼、广式月饼相比,各有千秋。云腿月饼也叫"四两坨"。不是现在的四两了,你要知道半斤八两的意思,就明白古时的四两,就是现在的125克,因为那时的一斤可是十六两呢。云腿月饼是用云南的宣威火...
大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-13
用料1(饼皮材料)澄面100g糯米粉50g牛奶150g油20ml白糖25g用料2(馅料)甘栗蓉360g蜜豆适量大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可上汽后大火蒸15分钟,期间几分...
南瓜馒头(月饼模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-31
用料面粉270克南瓜泥155克酵母2克糖40克南瓜馒头(月饼模具)的做法面粉和南瓜泥,加入酵母,糖,揉拌成面团发酵至两倍大排气后,用月饼模具压制成型,二次发酵20分钟,然后大火蒸十分钟即可小贴士尝试600克面粉配360克南瓜泥,效果不...
美味的老北京月饼简单做法,老北京月饼做法大全
12-24
非常喜欢老北京月饼的酥香,每次到超市看到都要买,这次中秋自己试着做了一下,还真不是盖的,比超市好吃多了,因为内馅儿加了超级多,超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈!刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢!!用料印子:麦芽糖1/2小...
小瑕疵的广式月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-23
形状口感及馅料的内容====除了花纹问题外,都很喜欢呢。。不晓得是料里油加多了??还是枧水少啦??还是比例不协调呢??成品出来花纹为什么没其它朋友烤的清晰呢??用料莲蓉馅中筋粉花生油转化糖浆枧水抺茶馅----小瑕疵的广式月饼的做法糖...
奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
自制奶黄馅🔗⚠️所有材料混合均匀,搅拌至无颗粒状,放入蒸锅中蒸20min。淡奶油可以替换成牛奶🥛,因为家里没有牛奶了,所以加的淡奶油,加牛奶会白一点稀一点。用料⚪️冰皮:糯米粉25克粘米粉25克澄粉15克花生油15克炼乳30克淡奶...
山西空心月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-11
山西人打好的手工月饼,里面是空心的,故叫“空心月饼”。【制作工具】:月饼模具。用料1(红糖果仁馅)红糖50克花生核桃碎20克熟白芝麻20克熟小麦粉20克用料2(饼皮&白糖油浆水)熟小麦粉300克鸡蛋1个冷清水100克食用油60...
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