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泡芙(抹茶卡仕达酱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-09
突然之间很想吃泡芙,但是又不想吃的太甜,所以想到了抹茶味的,可以解解腻。当然啦,这个配方还是结合了多个评分很高的高手写的配方改良过来的,为了以后制作方便。用料抹茶卡仕达酱蛋黄80g(4个)牛奶300ml糖70g低筋面粉10g玉米...
奶油卡仕达酱(蛋奶沙司)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-21
原方来自《小嶋老师的点心教室》室菜谱参考:那一天蝶舞:这款经过熬煮的蛋奶沙司,比一般的卡仕达酱更有丝滑温醇的口感,卡仕达酱要熬煮到非常黏稠,而且为了增加弹性要极速冷却,加入到蛋奶糊中的淡奶油也要打发至快要油水分离...
卡仕达香草圈圈包的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-19
挑战面包2月有余,从硬得像石头到用料汤种面团100g高筋面粉270g低筋面粉30g细砂糖30g鸡蛋1个盐0.8g牛奶100ml辅料牛奶100ml黄油35g低筋粉15g香草荚1/6卡仕达香草圈圈包的做法香草荚~~取香草1/6,挖出香草籽取蛋黄一枚加入...
「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕(抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-31
清苦的抹茶🍵,酸甜的奶酪🧀️,吃一个能开心一整天的小蛋糕🍰☆*:.。.o(≧▽≦)o.。.:*☆用料蛋糕体:奶油奶酪120g黄油50g鸡蛋液2个低粉60g抹茶粉10g白砂糖60g泡打粉5g盐1-2g抹茶卡仕达酱:蛋黄2个牛奶125ml低粉15g抹茶粉3g白砂糖...
超顺滑的卡仕达酱(全蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-20
北海道戚风蛋糕少不了的伴侣——卡仕达酱用料鸡蛋1只淡奶油200g细砂糖20g玉米淀粉5g香草精1tsp超顺滑的卡仕达酱(全蛋版)的做法方法一:将上述材料全部放进料理机,打1~2分钟方法二:将鸡蛋打散后加入细砂糖、淡奶油、玉米淀粉...
黑麦卡仕达面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-29
-用料--黑麦卡仕达面包的做法黑麦卡仕达面包面团:高筋粉200g,黑麦粉50g,糖40g,耐高糖酵母3g,盐3g,奶粉10g,水110g,黄油12g卡仕达酱:牛奶180g,蛋黄2个(30g),白糖30g,玉米淀粉10g另备扁桃仁片少许步骤:1.制作卡仕达酱:蛋黄搅打至颜色变...
汤种卡仕达奶包的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-27
发现面包机真是太好用了,自从入了面包机后,这些难搞定的面团,再也难不到我了,这个汤种面包实在是太好吃了,不妄我熬至深夜的整这几个面包用料汤种高粉15克水75克主面团水80克全蛋液30克(剩下的刷面包表面层)细砂糖40克奶粉20...
从内到外皆绿意,天然酵母抹茶红豆卡仕达包的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-07
就是爱抹茶爱到死!整个方子用到了20克的抹茶!我用的青岚,个人感觉卡仕达里的糖可以减一点,因为红豆也是甜的,不过我口味一向比常人清淡点,可以参考一下!天然酵母发酵时间慢,没有足够的耐心先不要尝试了,我从中午12点多开始揉面...
草莓卡仕达蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-02
用料鸡蛋(带壳重约50克)6个白砂糖50克玉米油50克牛奶65克低筋面粉62克草莓粉8克柠檬汁几滴草莓卡仕达蛋糕卷的做法烤箱165度提前预热,玉米油加牛奶倒入一个料理盆中用蛋抽搅拌均匀筛入低筋面粉和草莓粉,用蛋抽进行“Z”字...
不会有更偷懒的美味卡仕达酱,取代奶油的低脂美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-12
儿子要吃奶油蛋糕懒妈要减肥,不愿买奶油。懒妈懒得不愿下楼去买现成的蛋糕。懒妈发明了这个超懒的卡仕达酱做法结果还超级好吃。我想你们不会找出比我更懒的做法了献给各位懒妈们。(实际上还有个更懒的方法,省略料理机,直...
卡仕达樱桃挞(派)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-23
果子学校的派皮配方,配卡士达酱,鲜果派,一直很纠结樱桃要不要逐个去核,最后还是没有。等吃的同学们自己吐核吧。哈哈哈,腹黑啊。用料黄油63g糖粉50g盐一丢丢蛋25g低粉125g***卡士达酱做法***牛奶125ml蛋黄30g低粉13g细砂糖...
卡仕达酱(自用)的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-31
配方来自君之,用量有略微改动,仅做自用记录用料牛奶200毫升奶油150毫升白砂糖30克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草精4-5滴卡仕达酱(自用)的做法将牛奶从200毫升中取15毫升加入蛋黄中混匀将低筋面粉和玉米淀粉混合过...
平底锅卡仕达酱面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-04
用料牛奶150克玉米油15克白砂糖15克酵母2克高筋面粉200克卡仕达酱适量平底锅卡仕达酱面包的做法牛奶、玉米油、白砂糖、酵母搅拌混合倒入高筋面粉,搅拌到看不见干粉发酵到两倍大发酵好的切成六块擀成面片,挤入卡仕达酱,...
卡仕达奶油土司(冷藏发酵)—消耗卡仕达奶油酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
家里做北海道戚风杯子剩下的馅料正好可以用来做绵软的土司哦,方子使用的都是剩下的未打发奶油和调好的卡仕达奶油酱,所以成品拉丝效果杠杠滴~冬天冷藏发酵的方法更适合白天没时间的亲们哦,我只用了250克面粉量,奶油部分多...
白桃卡仕达奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-14
方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》没什么说的总之又复杂又好吃!【【【以下材料分量可制作直径为18cm的蛋糕1个】】】用料海绵蛋糕鸡蛋(带壳约重65g)3个细砂糖75g蜂蜜1大匙(15ML)牛奶1大匙(15ML)低筋面粉85g无盐黄油30g卡...
蜜豆卡仕达馅铜锣烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-12
用料1(卡士达馅)低筋面粉30克蛋黄2个砂糖50-60克蛋黄2个用料2(铜锣烧)面粉90g鸡蛋3个牛奶40g白糖30g盐1tips蜜豆卡仕达馅铜锣烧的做法1(卡士达馅)蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀将低粉过...
卡仕达酱夹心面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-03
香甜可口,柔软丝滑,令人喜爱的卡仕达酱夹心面包的教程来咯!用料1.香草卡仕达酱部分鸡蛋3个细砂糖50克玉米淀粉25克牛奶300毫升香草荚1根2.面包部分高筋面粉430克糖100克淡奶油90克冰水130克鲜酵母20克盐5克鸡蛋2个黄油70...
有手就行!五款热门卡仕达酱特调配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-10
卡仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱/万能酱,是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。用料原味卡仕达酱牛奶150g砂糖34g低筋面粉20g淡奶...
可爆浆的香蕉卡仕达黑麦面包 无油低糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-21
咸面团与甜馅料的碰撞,两者味道都比较淡,不会显得怪异,反而正好形成味道反差萌份量做一个小的用料面团黑麦粉50g高筋面粉100g水50g干酵母3g盐1g香蕉卡仕达酱香蕉1根白砂糖12g牛奶150ml鸡蛋1个可爆浆的香蕉卡仕达黑麦面包...
卡仕达山形土司的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-19
做了卡仕达土司,特别的软绵,这次还加了淡奶油和奶粉,奶香味很浓,用手撕着吃实在是太美味了,松软中带有韧性,非常有嚼劲,吃了让人停不了口。用料安佳淡奶油60克金像高粉240克低粉30克水40+60克奶粉15克酵母4克砂糖15克盐2.5克...
无油全麦小餐包(卡仕达馅、豆沙馅和肉松馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-09
无油全麦的更健康加入自制的卡仕达酱、豆沙馅和肉松健康无油低糖低卡无负担用料全麦粉320g低筋面粉20g干酵母6g龙舌兰糖浆(可换成白砂糖)15g盐2g水(自行调节)120g-150g馅料:自制卡仕达酱、豆沙、肉松无油全麦小餐包(卡仕达...
香软到爆的卡仕达土司的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-29
在不想开封一盒淡奶油做北海道吐司的时候。这条卡仕达土司绝对是首选呀将原配方中的水全部换成了牛奶。奶宝宝真的超级喜爱哦。先煮卡仕达酱再揉入面团中。成品柔软老化速度也变慢了。用料A卡仕达酱蛋黄一个糖10G高筋...
卡仕达超软吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-06
配方来自《孟老师的100道面包》适用450g吐司模一个用料A蛋黄1个细砂糖10g高筋面粉15g牛奶65gB高筋面粉250g糖30克盐1/2小勺速溶干酵母3g奶粉15g水(我用了130g)100gC无盐黄油25g卡仕达超软吐司的做法先做卡仕达酱:将A料全...
卡仕达烤莓果的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-09
用料卡仕达酱金典有机奶150ML蛋黄40g香草荚三分之一条无盐黄油15g玉米淀粉20g朗姆酒1大匙树莓、覆盆子、蓝莓共150g卡仕达烤莓果的做法三分之一条香草荚用小刀剖开,把香草籽刮入150ML金典有机纯牛奶中,再把香草荚加入牛...
卡仕达六角星面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-05
用料高筋面粉300克牛奶120克淡奶油65克全蛋液25克细砂糖35克盐3克酵母粉3克黄油25克卡仕达酱:鸡蛋2个牛奶180克淡奶油80克细砂糖35克玉米淀粉10克黄油10克香草精4-5滴酥粒:黄油20克低粉45克细砂糖15克模具:学厨wk9823两...
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