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卤菜(鸡翅 小腿 藕片土豆腐竹等)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-13
用料鸡翅翅根藕片千张3张腐竹(还能放:魔芋金针菇海带花生鸡蛋鹌鹑蛋等)葱姜花椒八角香叶桂皮干辣椒豆瓣酱1勺老抽1勺生抽五六勺料酒1勺蚝油1勺卤菜(鸡翅小腿藕片土豆腐竹等)的做法千张系起来备用香料热锅冷油,所有香料放进...
家常卤菜-学会了就不用买了(酱牛肉、卤猪蹄、鸡爪、鸡翅、鸭肫、鸭腿、猪肝都有)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-18
儿子只喜欢吃一家店的卤鸭肫,于是学着自己做做看,没想到他也特别喜欢吃,他还以为我是在那家店买的呢。找了些去年做的图片,写上这篇文章。大家一起试试吧。还能卤鸡蛋、鹌鹑蛋哦,忘拍照片了,超级好吃😋用料牛腱子1个猪蹄2只...
随手扔掉的菜根和皮竟然是宝贝丨卤菜 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-22
菜皮、莴笋皮、胡萝卜或白萝卜皮、莲花白(大头菜)根、大白菜根、香菜根、芹菜根、竹笋老根等等,平时都是丢掉不要了,但大伙可能不知道,用它们做卤水那可是太棒了,再用这个卤水来做卤菜,味道也是非常赞,一起来学习做法吧O(∩_...
人人都爱的酱大骨卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-03
山东地区很喜欢吃大骨头,而且经常超市也会有活动。一次性酱一大锅,可以吃好几顿,里面再放上藕片,海带,鸡蛋,素鸡,妥妥的超过久久鸭。酱大骨的汤也可以拿来炖白菜,做面条卤子,香得不得了!上次酱大骨时邻居就抱怨为啥没有写菜谱,想...
电压力锅卤菜的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-22
首先你需要把你想吃的东西都买齐⋯⋯比如我喜欢吃鸭舌鸭肫藕鸡爪(对啦鸡爪要剪指甲)用料我买了包金童子的卤料酱油一铲子老抽姜一大块黑糖一颗冰糖一块料酒三铲子电压力锅卤菜的做法洗净所有生食过开水煮沸丢生姜块凉水...
关于卤菜,需要注意几方面的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-10
用料花椒适量草果适量桂皮适量丁香适量陈皮适量香叶适量良姜适量八角适量红尖椒适量孑然适量白芷适量栀子适量香菇适量草寇适量关于卤菜,需要注意几方面的做法作为一枚资深的吃播,最开心的就是尝遍各地的风味小吃,小编今...
我的私房菜秘制卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-22
不开明火,用家家有的电饭煲也能做一锅有肉有菜有鸡蛋的卤味,下面我就来分享我的私房菜卤味配方用料食材:鸡蛋6个五花肉400克海带结80克花干2片干豆腐2块香干豆腐皮15片佐料:肉蔻2个八角2个香叶2片桂皮2克小茴香2片姜6片冰...
嗦一碗销魂卤菜粉的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-20
在上海一条小路上,有一家夫妻开的桂林风味菜馆。老板是上海人,老板娘是广西人。他们家的小菜别具风味,不过我最爱的还是卤菜粉。最初我以为卤菜粉很素,都是菜吧,其实是卤味卤汁做的干拌米粉。最近买的卤汁不错,于是我在家自...
卤菜秘方自用存档的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-06
机缘巧合得到一张卤菜秘方自用存档以后要做时找的到(此方我暂时没有做过但吃过类似此方卤出来的食物很棒公开分享)用料请看图片请看图片卤菜秘方自用存档的做法请看图片请看图片...
厨房小白懒人川味卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-13
卤汁好不好吃香料的配比是关键,自己买香料品种较多搭配比例也不好掌握,今天分享一下厨房小白都能轻松掌握的川味卤菜,夏天食欲不佳,啤酒配卤味绝对的下酒菜,追剧啃啃鸭脖想想都流口水啦,卤菜烫火锅也很网红的吃法喔~用料食...
据说这是世界上最简单的卤菜做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-03
卤牛肉、鸡胗、鸡腿和千张(豆腐皮)的做法,又快又简单!卤好后,想吃的时候就蒸热吃,可以一次性卤几斤,也可以分开卤,十分方便。大厨教你做美食,任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜...
卤菜vs卤粉的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-10
夏天的印象停留在南方家乡的傍晚,虽然夕阳西下,可地面依然温度很高,等到了下班的时间,卤菜店边就会排起长队,店里红灯罩下各种卤肉(牛肉,猪耳朵,猪蹄,猪尾巴)和卤的素菜(各种豆腐,藕片,海带,嗦螺)都散发着诱人的色彩,这个时候选上几样...
卤鸭翅 and 卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-19
简单又好吃的卤味,可以当菜也可以当饭后零食哦,尤其是夏天的午后来一盘用料鸭翅6只干辣椒(喜欢辣的多加几个)4个香叶3片花椒8粒麻椒8粒姜5片葱1根八角2个冰糖一块桂皮1块陈皮3片草果1个生抽1勺老抽2勺料酒1勺盐适量卤鸭翅...
自制五香老卤水卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-22
市面上有大量的卤料包供应,但是做卤菜这东西,关键在于卤水,用卤料包和自制高汤调卤水的区别,就是泡方便面和自制汤面的差别。所以,在时间充裕的前提下,可以尝试一下,其实过程并不复杂,就是耗时。用料八角个花椒粒香叶片桂皮块...
换种方式吃卤菜的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-01
家里人爱吃卤煮,但每次都吃不完都倒掉又显得太浪费。于是就用辣椒、蒜苗等食材炒了一盘卤猪耳朵。这个菜真的简单又好吃,什么卤煮都能炒一锅出来。建议选用的辣椒稍微辣点才好吃用料大蒜3-5瓣蒜苗2根姜1快花椒随自己喜...
卤菜(鸡翅腿、蛋、豆腐干、肉肘子…)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-13
素菜和肉一起卤才更香…一锅卤水~几天口粮~用料白豆干白煮蛋鸡翅、鸡腿盐、糖、酱油葱姜蒜花椒、小米椒桂皮、香叶、八角、丁香、砂仁、白芷、甘草、肉豆蔻、橘皮、小茴香(手头有的就放,没有的加两勺十三香吧)卤菜(鸡翅腿、...
一锅卤菜易学又好吃的做法 如何做一锅卤菜最好吃
12-09
大家都只能呆在家里的时候,卤一锅香喷喷的卤菜用料酱油若干勺料酒2勺盐若干桂皮一块八角一个香叶3片黑糖一小块鸡爪2斤五花肉200克鹌鹑蛋一斤一锅卤菜的做法鸡爪飞水后冲凉水后剪掉趾尖备用鹌鹑蛋小火煮熟后剥壳备用五...
卤菜易学又好吃的做法 如何做卤菜最好吃
05-08
出国一个星期,给娃准备的用料糖克酱油勺卤料包1鸡蛋随意猪蹄随意海带随意花生米随意老抽盐卤菜的做法先熬糖水,然后把肉里面上色,然后放葱姜蒜,老抽,酱油,盐,卤料包,加开水,先煮荤菜,最后煮素菜小贴士熬糖的时候一定注意,别糊了...
不用排队买,家庭版卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
用料卤料包一包生抽老抽小碗调匀姜葱,冰糖,料酒若干食材:鸭脚,鸡脚,鸭翅,猪耳朵,火锅丸类,海带结,千张,土豆,藕片随意不用排队买,家庭版卤菜的做法清洗备用火锅丸类备用,建议不要煮久松散的荤菜30分钟,下素菜水不够,加热水。满满当当...
家常风味卤鸡爪(卤菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-05
做这道菜是因为我疯狂地想吃卤素鸡。正好逛超市看到了有鸡爪子,二话没说买了一袋。只卤素鸡有些单调,放鸡爪子,鸡蛋,海带,豆腐干,豆腐皮一起卤那多香!做的并不算很成功,但是自家吃,好吃就行了。相信下次会做得更好!用料鸡爪2斤...
夏日下酒卤菜(鸭掌鸭翅鸡爪豆干藕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-04
这道卤菜不用搭配各种香料,不会因为搭配不合适有奇奇怪怪的味道。步骤简单,零失败。想吃什么放进去。一锅出来,味道棒棒的。配点小酒,美哉!用料鸭掌6个鸡爪4只鸭翅8只前腿肉8两豆干10块藕3小节葱姜蒜适量花椒20粒青岛啤酒1...
自制酱香卤菜的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-13
一直很喜欢酱香味儿的卤菜从周黑鸭开始不再买绝味最近重庆还有一家叫麻爪爪于是看了平台上大部分的方子感觉难度应该不大就试着做一下味道挺香的但不能常吃亚硝酸盐超标偶尔可以吃一点解解馋就好用料八角3个桂皮2块花...
万能的辣椒蘸料,蘸啥都好吃,做法和配方分享,卤菜火锅烧烤通用的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-23
这款辣椒蘸料,不仅适用于卤菜,同样适用于火锅,串串香,烧烤等,这么说吧,即使用白开水煮的大白菜,只要蘸着这个辣椒蘸料吃,那也是满嘴留香,食欲大开。用料食材:干辣椒500克,芝麻150克,花生100克,八角20克,桂皮20克,小茴香15克,丁香5克,孜...
自制美味卤菜的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-24
卤菜是生活中必不可少的一道美味,自己有卤水,想吃的时候就熬一锅解解馋,越熬越香哟😋用料香料各几颗干辣椒一把花椒一把糖量根据自己的喜好放盐少许十三香少许鸡精少许老姜一块大葱一根自制美味卤菜的做法准备卤味材料:八...
地方特色卤菜麻辣风爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02
虎皮风爪,又称之为麻辣凤爪,熟食店都有卖的,还有沿街走巷,在小区门口吆喝卖麻辣风爪,贪杯爱喝酒的人,下班回家路过时,总喜欢买些个带回家,小酌几杯,麻辣风爪是我们安徽芜湖等地方特色卤菜,深入人心。卤菜店里卖的凤爪那么好吃,香...
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20220122晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
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