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不硬不软滑溜不会坨的面疙瘩的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-09
面疙瘩大多都要不光滑溜(面面的没口感),要不光筋道(年纪大的咬不动),要不光软糯(薄面的容易粘牙),我个人比较喜欢三合一的口感,造的前前后后试了三四次才调整出来,也是为了照顾全家的口味,个人还是很喜欢的,不接受反驳( ̄o ̄).zZ用料1....
直接法三天不硬的酸奶土司(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-07
面包,一直是喜欢的早餐之一,不管是土司还是调理面包,总能找到一款心头好。用料高筋面粉270克低粉30克酵母4克盐2克细砂糖25克黄油25克酸奶150~180克鸡蛋1个直接法三天不硬的酸奶土司(面包机版)的做法将鸡蛋液倒入面包机桶,再...
不硬不粘牙有嚼劲的雪花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-23
难怪雪花酥这么火,做完简直爱不释口~切快时就忍不住跟我爸就把边边角角不规则的地方都吃了!我是第一次做棉花糖,但因为之前熬糖经验比较多(糖霜花生、拔丝地瓜、糖醋排骨,做完这三道菜就能领会熬糖从浅到深三种程度),所以做雪...
不硬的南瓜全麦列巴的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-20
妈妈爱吃列巴,但是市面上卖的和下厨房的方子做出来都很硬,老人牙不好,自己做出适合老人吃的列巴:口感较松软、糖分不高、油也少、多放些坚果让味道好些、加牛奶、鸡蛋、南瓜🎃营养好。记录下来好查询。用料高筋面粉200克...
隔夜不硬的驴打滚的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-15
记录用量用料糯米粉330克澄粉(小麦淀粉)70克糖粉30克温水450克豆沙400克隔夜不硬的驴打滚的做法1、材料一起搅拌均匀成如图的糊状,盖保鲜膜扎孔,水开计时蒸20-25分钟2、撒黄豆粉,不烫手的面团擀好,铺豆沙,卷起来。...
「拔丝地瓜」这样做,不硬不粘牙😄😄😄的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-05
喜欢吃甜口菜的,应该都会被「拔丝地瓜」所诱惑吧😂😂😂家里除了我以外,都超爱这道菜。。。日积月累的拔丝经验,才有了今天这个做好了不硬也不粘牙的「拔丝地瓜」喜欢吃这道菜的友友跟我一起做起来吧😄😄😄用料红薯2个白...
牛里脊不硬的窍门的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-28
饭店里的炒牛肉很嫩一般都是加了嫩肉粉,对身体不好。家里炒不好会很硬,更别说孩子可以吃了。其实一个小窍门就可以解决。又简单又方便。用料料酒老抽勺牛里脊克盐克胡椒粉克料酒勺牛里脊不硬的窍门的做法把牛里脊切片,横...
辣椒炒肉 不硬不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-08
做过很多次辣椒炒肉,每次要么肉硬,要么肉腥还腻。这次终于成功了!关键在于小火煎五花肉,不腻还香!用料青椒3个五花肉1小条大蒜4瓣姜2片海鲜酱油1.5勺豆豉1小勺辣椒炒肉不硬不腻的做法第一次发菜谱,没有拍过程照片。步骤都放...
青团艾饼(软糯不粘牙,不硬)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-21
方子综合了下厨房多个方子做了修改,软糯,不粘牙,冷了不硬,好好吃的方子基础是可乐乐777的方子,原方个人感觉稍稍粘牙,偶尔上锅会塌,但是味道也很不错的馅料只用了蛋黄肉松,也是可乐乐的方子,特此说明,尊重原创!用料艾饼皮:艾叶10...
不硬不柴的五香酱牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-15
酱牛肉,日常生活中最常见的酒肴,一般都切成片状装盘食用。这种美食我个人认为应该起源于西北一带,那边牛羊资源比较丰富,据说是内蒙古当地非常有名的一道菜。单从字眼上理解,对于以前不怎么做饭的小编,不可能去做这道美食。...
薄皮儿馅儿大@猪肉包菜粉条馅儿饼@凉了也软和不硬的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-02
家里小朋友特别爱吃粉条做的菜,吃完粉条包子,腻了,想吃饼,满足小朋友一切要求。曾经也看过菜谱做馅儿饼,但是做出来的饼都是死面,硬的,不好吃。这次的灵感也是前几天做家常饼时的激发。小朋友爱吃馅儿,所以包的馅儿也特别多,于...
厨师机版蛋黄溶豆(不硬)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-10
奶粉用不消泡的都可以,大多都是进口奶粉,国产奶粉基本都加消泡剂但是我最近发现伊利金领冠也可以用,给国产好奶粉点个赞可以用的奶粉牌子:牛栏,爱他美,金领冠,明治,超级能恩,宝贝与我,美素佳儿自己家里的奶粉想知道能不能用,可以...
香酥油条,保证不硬的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-11
这次做了空心油条,自己记录一下,大家也可以参考。用料一下这些放在一起搅匀中筋面粉500克酵母5克盐5克糖4克小苏打2.5克鸡蛋1个食用油15克水250克无铝泡打粉2.5克香酥油条,保证不硬的做法揣面光,盆光。刚开始面会特别粘手...
三天不硬还拉丝的麻薯咸蛋黄馅蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
超喜欢吃麻薯,最近又迷上了蛋黄酥,记录一下,省的下次做忘了,这个配方比例我做了两次目前,好做,刚开始用的小开酥方法,觉得麻烦,后来用了大开酥省事,效果超赞,第一次用的黄油,第二次用的猪油,个人喜欢猪油版本,做的时候没拍照,纯属记...
不硬不干的全麦馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-23
用料全麦粉500克水285克酵母6克盐5克低脂奶粉40克不硬不干的全麦馒头的做法💛所有材料混合揉成面团,水量视情况自行加减💛面团醒发十五分钟,排气分成62克左右的小面团💛锅内加热水,揉好的馒头放进锅内醒发约30分钟💛大火...
自用不硬奶枣配方的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-27
从网上找了不少配方,最后自己总结了一下,有了这个配方,奶香浓郁,放几天吃也不会硬。mark下来,留以后用用料去核羌芜灰枣80颗棉花糖(低糖棉花糖100g,落基山棉花糖60g)160克杏仁80克黄油50克奶粉(我用的蓝胖子,奶味比德运重)65克...
又见武汉米粑,进行了配方改良,终于口感不硬了!同款米糊亦可上锅蒸成米发糕……的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-11
我上次做了一个米粑口感不松软,今天得空,又做了一次,配方进行了改良,我终于做出了和街边小摊上一样口感松软不硬,酸甜适中的米粑粑了!可惜只煎了一枚,其余的米糊都蒸了发糕,然而发糕做的并不成功……😃用料粘米粉210克...
冷冻不硬的香甜芒果厚切酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
用料芒果300克酸奶120克砂糖60克淡奶油120克冷冻不硬的香甜芒果厚切酸奶的做法芒果去皮,去核,切成小丁放入锅中,倒入砂糖熬制,不停用铲子碾压,搅拌,熬成芒果酱。晾凉后放入冰箱冷藏待用打发淡奶油,不用打太硬,翻转碗不流淌即...
煎锅版/烤箱版仙豆糕(虎皮饽饽)不甜不腻,隔夜不硬的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-15
从老北京火到全国的街头小吃仙豆糕,又称虎皮饽饽,源自明朝,最初原味内陷以黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆五种豆类制成,且低油低糖,所以大热,到如今衍生出很多好吃的馅料,诸如紫薯,豌豆,抹茶等,皮薄馅多,据说原味内陷古法...
好吃不硬的糖饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-11
用料面粉300克开水190克凉水40克油10克糖随意芝麻少许好吃不硬的糖饼的做法300克面粉加190克开水,搅成絮状再加40克凉水,10克玉米油,揉成面团盖上盖子饧20分钟白糖,加点黑芝麻,面粉搅拌均匀,做成糖馅儿。将饧好的面团分成8...
正宗美味的隔夜不硬拉丝雪媚娘怎么做
12-18
用料糯米粉66克玉米淀粉10克细砂糖20克牛奶140克黄油10克手粉糯米粉60克馅料淡奶油100克细砂糖10克草莓适量芒果适量奥利奥适量火龙果适量隔夜不硬拉丝雪媚娘的做法除黄油外,所有材料混合,搅拌均匀,无颗粒糊状。水开上锅...
正宗美味的(隔夜法)淡奶油真香吐司,轻松出手套膜,四天不硬怎么做
04-04
我做面包的历史,经历了基本上所有的失败案例,面变石头、发酵失败、底部沉积、中间大空洞、组织粗糙、没烤熟、烤过头.....等等各种问题.....最近研读了不少做面包的书,看专业人士的手法视频,总算是能做出不输于外面卖的面...
外焦里糯的烤年糕(隔夜不硬)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-26
白糖克数根据自己的嗜甜情况定夺用料水磨糯米粉300克鸡蛋1个白糖60克牛奶200ml外焦里糯的烤年糕(隔夜不硬)的做法鸡蛋➕白糖➕牛奶搅拌均匀筛入糯米粉搅拌均匀铺上吸油纸,入模可以加上巧克力烤箱200°35分钟(请根据自己烤...
正宗美味的不硬不柴的时蔬牛肉芝士饼(儿童版)怎么做
01-17
都知道牛肉含铁量高富含蛋白质,但是牛肉肉质较硬不知道怎么做孩子才能下咽,今天就做一款不硬不柴的牛肉芝士饼,口感柔软,12个月以上就可以吃了哦用料牛瘦肉100克蛋清1个淀粉10g胡萝卜适量西兰花适量儿童酱油适量芝士1片不...
瘦肉不硬的红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-18
用料带皮五花肉克八角个桂皮香叶大葱姜片蒜米焦糖素老抽酱油黄酒盐冰糖瘦肉不硬的红烧肉的做法注意事项:1、让瘦肉不太硬的关键两点①炖肉的火一定要小,时间一定要足。 这道菜的火候讲究柴头罨烟焰不起,盖上盖...
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