我知道很多朋友做咖喱都喜欢用膏状的咖喱膏。我个人就特别喜欢用原天然材料的咖喱粉做咖喱。
咖喱膏做出来的咖喱,吃进嘴里除了咸味缺少咖喱真正的香味。倒是适合孩子吃,因为不辣。
但是咖喱粉呢,是无任何添加原天然咖喱香料制成,特别的香。
下面做一道咖喱鸡特别简单又快捷,有兴趣的朋友也可以试一下。如果有朋友来家里吃饭,炖上一锅,真的是好吃又下饭。
正宗的咖喱一般都会放椰浆或者牛奶,但是我不喜欢这个味道,所以我没有放,喜欢的朋友可以自行加入。
用料
咖喱粉 | 40克 |
土豆 | 2个(小) |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
新鲜全鸡翅 | 5个 |
超香咖喱鸡的做法
我老公以前从马来西亚带回了很多不同牌子的咖喱粉,唯独这一款是我觉得最好吃的,真的超级香,原汁原味的咖喱。
我用了五个新鲜的全鸡翅,放料酒一起冷水烧开,然后撇去上面的浮沫,拿出来后煎一下备用,然后土豆和干辣椒也煎一下备用。(剩下的汤如果倒了觉得浪费,可以留下来一会儿用来炖)。
一个大洋葱一半切丁,一半切丝。
先放洋葱,中火炒香炒软。
然后再改成小火,一定要小火,再倒入40克的咖喱粉。我喜欢咖喱汁很浓稠,所以放了40克,如果你喜欢清爽一点可以减咖喱粉哦。
用小火炒均匀。
然后在把全部的材料放进去稍微的翻炒一下。
倒入适量的开水,最好多倒一点,炖煮过程水会越来越少,汤汁会很稠哦。我图上水少了😂!
然后再倒入酱油调味。试过味道,如果觉得不够咸,可以加盐,如果你觉得够了就可以不加。
中途一定要记得翻锅,不然会沾底。这是快出锅之前的样子,咖喱汁很浓稠了,如果喜欢加椰浆或牛奶在这一步可以加入了。
我儿子嫌弃说汤汁太少了,烧的有点干了😭!
但是辣辣的吃着很过瘾😋。
小贴士
是不是超级简单呢?喜欢咖喱的朋友一定要试试咖喱粉的,强推😀!