这是一道中西结合的菜,基础款是肯德基土豆泥的口感,加上牛粒和几种蔬菜的搭配,层次丰富、口感细腻、高级感与颜值担当!完美~~^_^(其实是为消耗淡奶油,没想到收到意想不到的效果)。
用料
土豆 | 2个 |
牛肉粒 | 20克 |
芹菜、圆葱、胡萝卜 | 适量 |
淡奶油 | 100克 |
黄油 | 10克(土豆泥和炒牛肉粒各5克) |
盐、黑胡椒、蚝油、糖 | (黑胡椒多放,其他一点) |
爆浆奶香土豆泥牛肉粒的做法
牛肉先用黑胡椒、酱油、葱姜末味一下。这时切土豆,蒸锅蒸上。然后准备其他菜,切丁。
大约10分钟,焖5分,熟透。
用勺子压成泥
加淡奶油50克、5克黄油、黑胡椒、盐,拌匀。
造型,中间挖个洞。
牛锅里少许油和5克黄油,把牛肉粒放黄油上,炒几下,肉变色,加所有菜,加黑胡椒、蚝油、一点点糖,炒一两分钟就熟了,放50克淡奶油,搅拌均匀,我还加一点水淀粉,出锅!牛肉粒汁满溢出、顺滑馨香!
直接浇在土豆泥上!爆浆土豆泥完美呈现!哈哈😄
小贴士
如果没有淡奶油,放黄油和牛奶应该效果一样。不过这款菜淡奶油效果真的好!芹菜的效果很好,清香、解腻。