香菇油菜-提高免疫、补钙去火，极简版的烹饪做法，大厨教你详细做法

油菜垫底，整朵香菇摆盘的香菇油菜虽然漂亮，总感觉味道欠缺，有不入味儿的部分

介绍的做法没有精美的摆盘，以味道取胜，简单快捷，餐桌常备菜品

用料  

香菇油菜-提高免疫、补钙去火，极简版的做法  

1. 鲜香菇去根，洗净攥干水份，切片备用

2. 6-8棵新鲜油菜，洗净沥干，切成段（如果油菜嫩小，也可以不切），葱蒜切末备用

3. 热锅加油，葱蒜爆香

4. 加入香菇翻炒，炒制香菇变软变蔫，很像的味道

5. 加入油菜，翻炒均匀，加生抽、盐，炒至油菜变蔫（加入油菜大火快炒，1分钟左右就可以出锅），装盘上桌

6. 油菜垫底，整朵香菇摆盘的香菇油菜虽然漂亮，总感觉味道欠缺，有不入味儿的部分，这样简单的做法，好吃又快捷

小贴士

油菜洗净沥水，大火快炒，避免汤汁过多；
我个人不喜欢汤汤水水的菜，感觉不香。可以提前准备勺半碗水淀粉，一单有汤汁，水淀粉勾芡，勾芡后非常揽味儿，好吃