这个配方适合羊排或者牛排,馋坏隔壁邻居那种😁️,方子按羊腿的写(牛羊通用)如果用羊腿也可以
用料
羊腿 | 1根 |
大蒜 | 3-4瓣 |
香叶 | 4-5片 |
八角 | 2个 |
盐巴 | 若干 |
鸡精 | 若干 |
红糖 | 若干 |
孜然羊排/牛排的做法
羊肉(牛排)焯水,锅里加入生姜,大蒜,爆香
加人羊肉炒到微焦
香菇切碎,加入红糖,八角,香叶,桂皮,花椒翻炒五分钟
加入酱油(生抽)炒到表面上色即可
加入水,高压锅压20分钟,注意,水不能太多,也不能太少,多了出锅后不容易收汁,少了肉不够熟嚼不动
其实到这步就很好吃了,想更好吃就多几步
如果你压的时候汤汁比较多可以在这里面可以加胡萝卜或者土豆,收汁的过程就能煮熟这些胡萝卜
锅里下油,如果有白芝麻可以放一点,然后把收汁好的羊肉(牛排)放入炒一下,撒上孜然和辣椒粉
最后撒一点葱花就可以出锅喽,保证你多吃一碗饭😜️
小贴士
如果有不清楚的可以问我VX674202968