我家的羊肉除了水煮,就是水煮。确切地说,烹饪羊肉我是个白痴。
大家都喜欢吃烤羊肉串,抱着试试的想法,决定对这块一斤多的羊腩搞搞新意思。
用料
羊腩 | 700克 |
孜然粉(商场买的袋装,已有调味料。) | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
蒜头 | 2瓣 |
八角香叶桂皮胡椒花椒草果辣椒干。 | 适量 |
不用烤箱的孜然羊肉的做法
羊腩洗净飞水洗净,下锅炒干水分。
锅中加入香料,适量的水煮到羊肉用筷子能插透即可,我买的是羊腩,大概煮了有一小时。
捞出羊肉,锅中加油和羊肉,炸到羊肉表面干水变黄,倒入各种粉翻炒出香味。
出锅装盘,个人感觉比外面餐厅做的孜然羊肉还好吃。不知道是不是外面做的孜然羊肉事前经过腌制,吃起来没有羊肉的香味。我自己做的,既有羊肉味又有孜然香。
哈哈哈,家人都说好吃。