糯米饭配油条汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

前些日子，老妈寄来家里今年刚出水的新紫菜。
次日早晨，就在做了简单的紫菜蛋花汤，吃得心头暖暖的。
一碗紫菜蛋花汤下肚，走在上班赶地铁的路上，心里的某个角落却愈发蠢蠢欲动起来。
嗯，莫名想念起经典的温州早餐了：糯米饭配紫菜油条汤。
思乡之情，最切在味蕾。
却不知沪上哪里才有这一口家乡味，可如何是好？
不如，就自己动手丰衣足食吧！ヾ(=･ω･=)o

用料  

糯米饭配油条汤的做法  

1. 备好各种原料

2. 糯米和香菇都需要提前3-4个小时浸泡，如果当早餐的话直接睡前浸泡过夜妥妥的。

3. 到市场选肥瘦比例3:7的那种猪腿肉，自己懒得剁就让师傅用绞肉机给你绞好。加一瓷勺酱油，一瓷勺料酒，撒一小撮盐，拌匀后放冰箱里冷藏腌渍。

4. 【炸葱油】
   把小葱切段，葱白葱绿分开。
   备好各种香料。

5. 中火热锅，倒油，放入葱白和所有香料，转小火慢慢炸。

6. 大概两分钟后，香料的味道已经完全被激出来了，直往鼻子里钻。
   捞出焦焦的香料，这个时候下葱绿，继续小火慢慢炸。
   蒜瓣留在锅里就好啦，炸过之后特别软糯，和葱油的香呼应得妙不可言。

7. 大概三四分钟，葱绿脱水变黄就OK啦。我在最后还放了一点酱油，提前调个味。
   然后装到干净的玻璃罐里，备用~

8. 【蒸糯米】把泡好的糯米沥干水，蒸笼里铺一层纱布，再把糯米平铺上去。烧一锅水，水开了之后把蒸笼架上去，大火蒸上30分钟左右~

9. 趁着蒸糯米的空档，充分用好另一个燃气灶头，开始炒配料。
   豆腐干、泡好的香菇、姜和蒜都剁剁剁~再拿出腌渍好的肉末，齐活儿！

10. 锅里来一小勺刚才熬好的葱油，下肉末翻炒~炒到肉末变白，把豆腐干末、香菇末还有姜末蒜末都倒进锅里继续炒炒炒！根据自己的口味放点糖盐和酱油调味儿~

11. 炒完盛起来就是这样婶儿的 (●ﾟωﾟ●)

12. 糯米饭成品图！

13. 下面来做简单快手的油条汤！
    主料是切成小块儿的油条和剪成小块儿的紫菜，辅料是榨菜和虾皮，再来一丢丢盐和味精。

14. 把上面各种原料各扔一点到碗里，我又贪心地摊了个蛋皮切丝儿

15. 开水一冲，简单美味即成！😋

16. 经典温州美味~开饭咯！

小贴士

多一句嘴：前期准备看起来有点繁琐，但其实葱油和肉末配料都可以一次性多炒点
放在干净的容器里密封放冰箱，随吃随取呀！
每次吃的时候用干净的小勺wai一点
拌饭拌面万能酱~一级棒~