美味的酥软葱油饼简单做法,酥软葱油饼做法大全

半烫⾯可以让⾯团延展性很好擀⾯可以很薄，增加酥脆的外⽪和柔软的内⼼

用料  

酥软葱油饼的做法  

1. 
   在⼀个搅拌盆⾥放⼊
   普通⾯粉400克加盐巴4克搅匀
   加开⽔85克搅成絮状
   加室温⽔165克之后拌匀揉成⼀个软⾯团
   加盖或者保鲜膜，餳⾯20分钟

2. 加15克葵花籽油在⾯团上，揉匀⾄⽆油后取出⾯团在⾯板上搓成⻓条，揪成8个⼩剂⼦

3. 每个⼩剂⼦搓揉成圆团

4. 按扁之后⽤擀⾯杖擀成⽜⾆状

5. 
   放在⼀个平盘⼦⾥，加适量油封住⽔分
   
   

6. 再次餳⾯30分钟，现在可以做葱油油酥

7. 切葱花

8. 葱花里加3克盐巴，20克⾯粉，取30克葵花籽油热油后倒⼊⾯粉葱花⾥拌匀

9. 取出⾯⽚拉⻓放在案板上擀开成⻓条抹上⼀些油酥

10. 在⼀头⽤⼿指把⾯⽪按破

11. 顺着⼀个⽅向向上开始折叠至最后留⼀块

12. 左右两边分别⽤擀⾯杖朝外⾯擀开，接着分别把左、右、上的⾯⽪依次折叠包好

13. 这⼀步可以保证饼的所有地⽅都可以擀很薄，全方位⽆死⻆

14. 
    包好后按平擀开成饼

15. 擀⾯杖挂起博饼放⼊已经预热好的平底锅（电饼铛）

16. 我⾃⼰觉得够油了，所以电饼铛⾥没有放油

17. 加上盖，两⾯各烙⼀分钟即可出锅，时间久了就会变硬脆两⾯稍微上⾊就好了

18. 这样做出来的有非常柔软的内⼼⼜有表⾯酥脆可⼝

19. 随便揪开⾥⾯的层次分明，外酥里嫩，好吃😋

20. 祝愿所有朋友阖家团团圆圆，开开⼼⼼度过⾮常时期，我们⼀起期待春天。