用料
| 油200 | 克 |
| 葱适量 | 根 |
| 面粉500 | 克 |
| 开水100 | 克 |
| 盐10 | 克 |
| 五香粉3 | 克 |
| 熟面100 | 克 |
| 冷水200 | 克 |
皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法
锅中放油开小火烧热，葱白入油满炸至干黄（ 不要炸糊）葱绿切葱花
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第2张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第2张")
捞出葱白趁热倒入面粉，五香粉食盐搅拌均匀至无颗粒
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第3张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第3张")
开水，均匀倒面里用筷子搅拌成絮，再倒冷水把面和成团醒面40分钟后，分面剂，取一面剂擀成长方形抹上油酥撒上葱花
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第4张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第4张")
像叠被子一样上下折好
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第5张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第5张")
再对折
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第6张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第6张")
从一头慢慢卷起尾部压在下边，逐个制成饼胚
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第7张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第7张")
表面抹油酥醒面10分钟
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第8张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第8张")
饼不要擀太薄
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第9张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第9张")
电饼铛抹油下火180度，上火160度入饼胚
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第10张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第10张")
好吃
![皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第11张]( "皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤图 第11张")
