香肠还在蒸太LOW啦~来自西班牙著名城市Segovia塞哥维亚的浓香香肠豆子汤。
11月中去了一次西班牙,朋友带去segovia这个古老的小镇玩耍。
Segovia 以古老引水桥以及古法烤乳猪和香肠豆子肉汤闻名,香肠和大豆在汤内已炖化,入口绵软的感觉记忆犹存。
回来就迫不及待自己做了出来,味道大大大赞。
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用料
老尹农庄原味香肠 | 1根 |
老尹农庄四川麻辣口味香肠 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
大蒜头 | 6瓣 |
土豆(选粉多的那种) | 一个中等大小 |
白芸豆(提前一晚泡发) | 一小碗 |
白蘑菇 | 4个 |
来自西班牙塞哥维亚的香肠豆子汤~老板来两根香肠的做法
第一步:将腊肠用热水冲一下并切成厚度为1厘米的斜块,洋葱去皮切成小丁块,大蒜头剥皮对半切,土豆去皮并切成小方块,芸豆洗净,白蘑菇切片备用。
第二步:将锅烧热并放入少量的橄榄油,开中火,放入腊肠翻炒3分钟。然后再放入切好的洋葱和大蒜继续翻炒3分钟至洋葱变成透明状。
第三步:预热炖锅,将炒好的腊肠倒入炖锅中,倒入四小碗水,加入适量的干欧芹叶,百里香叶和现磨黑胡椒粉,搅拌均匀后开大火。
第四步:待水烧开之后加入土豆和芸豆,蘑菇片,然后再用中小火煮大概1.5个小时左右直至土豆已经成粉状,芸豆已经完全软化即可享用,按自己口味酌情加盐。
第五步:可以搭配切些法棍一起,一顿美美的西式晚餐上桌。
小贴士
1.植入下广告一则:主材料亲们可以到老尹农庄淘宝店或者微店:购买我们家湖北香肠,做出来的味道会更加浓厚。
2.炖汤中间需要不时地搅拌,如果发现水快烧干了,需要加入多一点水。
3.腊肠里本身带有咸和辣味,请不加或者少加盐和辣椒片。