自从不用买肉切肉之后,感觉做菜快了好多。今天用的是肉沫,在超市买好的。
用料
蒜苗 | 5-6根 |
肉末 | 2-3两 |
蒜末 | 3瓣 |
生抽 | 1-2勺 |
盐 | 1/2-1勺 |
小辣椒(比较小,比较辣的那种) | 3个 |
蒜苗炒肉沫的做法
首先把蒜苗洗净,切成很小的段;小辣椒也切成很小的段;蒜切成蒜末。
锅中烧油,油热后加入蒜末和辣椒,炒开之后加入肉沫,炒至变色。变色后加入蒜苗翻炒。加入生抽和一点盐。之后尝一下味道,不够辣就加辣椒,不够味道就加盐。
之后我的做法是
1. 不用等蒜苗软就起锅,起锅后放在正在煮米的电饭锅内闷煮,等到米饭好了,菜自然也软了。
2. 喜欢吃脆一点的朋友可以就继续翻炒,等到蒜苗软度正好就起锅(油不够蒜苗又不软的话可以加点水稍微煮一下)。