用料
面粉 | 1000g |
酵母 | 2-3g |
猪肉 | 200-300g |
韭菜 | 一大把 |
粉丝 | 一把 |
鸡蛋 | 3个 |
野菜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
辣椒 | 看个人口味 |
笋尖 | 少许 |
韭菜粉丝包和野菜肉包的做法
1000g面粉配2-3g酵母,加入35度温水和面,表面光滑后,醒面40~60分钟
打散鸡蛋,炒熟,切碎 粉丝,韭菜,辣椒(个人口味)切碎和在一起抄一下再加入盐鸡精等调料拌匀
取肉加入剁碎的野菜加入笋尖放入适量的盐鸡精胡椒粉拌匀
拿出面团,撒粉揉成长条,捏成等分的小面团
压成小面饼
放入馅料
捏皱子包子成型
拿蒸锅放入包子,蒸10~15分钟
小贴士
包子的口感好不好与醒面的长短有关,面团发的大蒸出来的包子越松软。喜爱吃油煎小包的朋友把包子做小点就可以煎来吃哟