用料
| 牛腩 | 500克 |
| 青萝卜或白萝卜 | 500克 |
| 小葱 | 2克 |
| 生姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 5克 |
| 香菜末 | 5克 |
萝卜牛肉清汤的做法
将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水
将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）
放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟
如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了
将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂
放入胡椒粉调味
撒入葱花和香菜末搅匀即可关火
再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油
