这是我看了很多菜谱后，然后结合自己懒的毛病综合出来的简易版本
也是方便自己记录
用料
| 主材料 | |
| 鱼（草鱼） | 1条 |
| 调料 | |
| 盐 | 若干 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 火锅底料 | 一块 |
| 干辣椒 | 4-5个（可根据自己口味增减） |
| 孜然 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 配菜 | |
| 黄瓜 | 2根 |
| 芹菜 | 1-2根（用来增香的） |
| 藕 | 1节 |
| 千张 | 1张 |
| 配菜也可根据自己的喜好搭配 |
简易版烤鱼{烤箱}的做法
草鱼买回来记得让杀鱼的从背上面剖开，然后把鱼清洗干净用刀划开抹上盐和黄酒腌制半小时
孜然椒盐辣椒粉根据自己口味重淡放一起加入少许油搅拌好备用
烤盘放锡纸，锡纸上面铺几片生姜，把孜然综合料刷入鱼的正反面，然后把鱼皮那面向上，放入烤箱200度烤40分钟（这个时间的鱼皮烤出来比较好吃嘻嘻）
起锅烧油，放入生姜大蒜葱炒香，放入豆瓣酱超出红油再放入火锅底料炒化开，倒入水烧开，烧开后煮个5分钟左右加入适量盐尝一下味道即可
我们家是有专门的烤鱼盘，我就把盘子拿出来，黄瓜芹菜千张直接铺在盘子里，然后烤箱的鱼烤完拿出来，拿二个铲子小心一点给移到铺满菜的盘子上，再把锅里的汤汁倒进去，撒花生米香菜，直接上烤鱼炉子一边烤一边吃，完美
