本该提前腌制烤鸡的 结果没有来得及准备 就想试试看 快手能不能做出一只好吃的烤鸡
用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 1-2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
橄榄油 | 1勺 |
百里香 | 3枝 |
黑胡椒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
快手1小时圣诞烤鸡的做法
1.我用的是淘宝肉管家的童子鸡800g
2.一定要处理好鸡的表面残留的杂毛,并用厨房纸巾吸干表面
3.用剪刀剪去脖子多余的脂肪和屁股1.用大量的盐(尽量粗点)揉搓鸡的表面,牙签在鸡皮表面多戳几个口帮助吸收
2.再加入少许白糖、黑胡椒、生抽和蜂蜜继续给鸡按摩(生抽是为了给鸡的表面上色)
3.将土豆、洋葱、胡萝卜切块拌入橄榄油和蚝油、百里香,部分塞进鸡的肚子,用橙子封住1.烤箱上下火220度预热5分钟,锡纸铺底,放入拌好的蔬菜,将鸡放在上面,淋上少许橄榄油,将整只鸡用锡纸包好,烤25分钟
2.调料A:碗中放入少许油、蜂蜜、生抽,搅拌均匀
3.烤箱25分钟后拿出烤盘,打开锡纸,刷上调料A,继续入烤箱烤20分钟,让鸡表皮上色1.盛出蔬菜,装饰点绿色的蔬菜(我用的羽衣甘蓝)和水果,再放上烤鸡
2.通常我还会准备点番茄酱和黑胡椒酱蘸鸡
小贴士
Tips:鸡越大烤的时间越久哦,放什么蔬菜看冰箱里的存货自己决定,给鸡按摩时一定不要吝啬洒盐