金灿灿的南瓜面包真的好吸引人，这款面包改自奶油卷，添加了大量的南瓜泥，非常非常的柔软好吃，据说奶油卷蕴藏着日式面包之魂，我却没有做过，导致今天整形完全没有头绪，感觉比牛角包还难呀，忽略外形，口感绝对棒呆！
以后要好好练练这款面包的整形了。
配方是12个的量！
制作前请看小贴士！
用料
| 高筋粉(王后日式吐司粉) | 200克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 南瓜泥(我加到200克，面团有点软了) | 180~200克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 40克 |
南瓜奶油卷的做法
南瓜去皮蒸熟打成泥。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第2张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第2张")
除了黄油外，所有材料放入厨师机的搅拌桶。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第3张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第3张")
GOURMETmaxxy西式厨师机用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第4张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第4张")
揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第5张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第5张")
滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第6张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第6张")
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第7张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第7张")
均分12份，滚圆松弛15分钟。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第8张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第8张")
把面团拍扁。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第9张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第9张")
对折，卷起也可以。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第10张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第10张")
或者卷起。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第11张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第11张")
搓成锥形，擀开。大头往下卷起。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第12张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第12张")
收口往下排入烤盘。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第13张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第13张")
入温暖湿润处进行二次发酵。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第14张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第14张")
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第15张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第15张")
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
![南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第16张]( "南瓜奶油卷的做法步骤图，南瓜奶油卷怎么做好吃 第16张")
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小贴士
水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
夏天揉面注意面团温度。
