空气炸锅版擂椒皮蛋茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

空气炸锅版擂椒皮蛋茄子的做法  

1. 空气炸锅烤一下尖椒，200度10分钟。

2. 茄子切片蒸熟，皮蛋切碎，尖椒切碎，拌入碎末，放入生抽，陈醋（或香醋），香油。

3. 用勺子边拌边压碎茄子，压碎茄子的过程中会出水，如果味道变淡可以再适当放点生抽。