自创炸肉丸。。。炸完扣肉,看着锅里的油,干脆炸个肉丸吧~如果觉得太油了不健康,其实用烤箱烤也是棒棒哒~
用料
鸡蛋 | 1个 |
碎肉 | 500克 |
面粉 | 50克 |
面包屑 | 50克 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
西红柿 | 一个 |
小土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
中西合璧炸肉丸的做法
碎肉放盐,淀粉,料酒,酱油腌个10分钟~不怕手脏的可以抓一抓,摔一摔肉会比较劲道~
碎肉搓成小球,裹上一层面粉,再裹一层全蛋液,再裹一层面包屑。。。喜欢味道重一点的,可以在面包屑里撒点盐。准备下锅炸。。。
油烧热~中火炸到金黄~肉丸就炸好了~虑一下油,也可以直接吃了~不喜欢拿来红烧就成狮子头咧~
做个酱~反正土耳其,摩洛哥菜肉丸都会配上酱~所以我来个不中不西的~
把西红柿,洋葱土豆切碎丢料理机里加点水打成糊糊~下锅煮,加点盐,酱油调味~小火,要不停搅拌。。。土豆容易粘锅。。。小心被烫,这个跟油锅似的,彪的好高~用土豆代替普通淀粉做成的酱汁,口感更好。。。最后摆盘~生菜铺底,放上肉丸,淋上酱汁,再撒些九层塔或者香菜之类的点缀。。。好看极了~我就不摆了。。。菜已经被老公端走了。。。