起酥面擀面包实在太累,这一款真是惊喜,操作简单,还有起酥面包的口感。最主要组织细腻,还非常柔软
用料
高筋粉 | 200g |
牛奶 | 130g |
糖 | 20g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
炼乳 | 15g |
涂抹 | |
炼乳 | 20g |
黄油 | 20g |
面包机版炼乳面包的做法
除黄油外材料放入面包机,启动一个揉面程序,大约15分钟
放入黄油,按面包机欧式柔软程序,开始启动
这时可以制作炼乳酱,把炼乳和黄油调和即可
面包机一发结束后,拿出面团,排气,擀圆,用保鲜膜包裹松弛半小时。
半小时后开始整形,擀成长方形,上面涂抹炼乳酱。切成四片,叠起。再切成八小份,放入面包机按启动开始2发。
在还剩十分钟时候把剩余炼乳酱涂抹在面包表面。
完成后取出,上面筛入糖粉,我没有糖粉就筛了点奶粉。
很柔软很细腻