棉花糖版棒棒糖(翻糖棒棒糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
棉花糖版棒棒糖(翻糖棒棒糖)的做法
将棉花糖倒入微波炉玻璃容器,加7g水,入微波炉中火分几次,每次30秒,每次拿出来翻拌一下,直到见到有融化但还有少许棉花糖粒即可停止加热
取出拌匀,加入150g糖粉,拌匀并移到桌台上揉,这时很沾(要带一次性手套操作,不然会很惨),不要紧,使劲揉,把糖粉揉进去,直揉到不沾手,然后将面团包上两层保鲜膜密封入冰箱冷藏一夜。即得到翻糖面团。
第二天将翻糖膏取出,操作台和擀面杖上涂抹适量黄油,将翻糖膏擀成适当厚的原片,用图中所示模具压出一片片
用巧克力笔适当的装饰一下
漂亮吧
可以轻轻插入棒棒糖纸棒,做成棒棒糖。密封保存,可以存放一个月。如果夏天温度高,需要放入冰箱保存。和超市卖的翻糖棉花糖,味道一样的,很好吃。
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