蛋奶布丁(综合各家版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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看到几家的方子整了个适合自己的~
用料
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40g |
牛奶 | 250ml |
果干 | 随意 |
蛋奶布丁(综合各家版)的做法
两个鸡蛋打入蛋盆,用打蛋器手打,尽量打匀后放着待用
250ml牛奶入奶锅,加入40g白砂糖,边加热边搅匀,目的是让糖溶解,温度不要太高,记得关火
将溶完糖的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀,过筛3次,加入香草精数滴,稍晃匀后静置30分钟
倒入4个布丁杯中,盖上锡纸,烤箱水浴法中层上下火,165度35分钟,出炉后可撒上蔓越莓干之类
小贴士
没加淡奶油,味道不是那么浓郁,但口感非常细腻
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