用料
南瓜(去皮) | 120g |
生腰果 | 120g |
水 | 1200ml |
冰糖 | 30g |
白砂糖 | 5g |
吉利丁片 | 8g |
纯牛奶 | 100ml |
芒果 | 适量 |
南瓜去皮切成小颗粒,跟生腰果一起装入破壁机内加入1200毫升水,按浓汤键,快打好时加入冰糖。(我用的是九阳破壁机。)
将吉利丁片放入冰纯牛奶中泡软,取200毫升南瓜腰果露,放置温度40-50度左右,将泡软的吉利丁片取出放入南瓜腰果露中,加入5克白砂糖,搅至吉利丁片融化,然后再加入泡吉利丁片用的冰纯牛奶,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏四个小时以上。
将芒果去皮切丁,放在冻好的南瓜腰果布丁上,用柠檬薄荷装饰,即可开吃。