下班着急忙慌,买回冬瓜排骨却发现家里没有姜。看到一边的chai茶,灵机一动扔一袋到汤里同煮,味道竟然意想不到的好🤩
用料
排骨 | 350克 |
冬瓜 | 500克 |
香菇 | 6朵 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 3茶匙 |
香菜葱末 | 一小把 |
chai茶包 | 一袋 |
黑胡椒 | 现磨适量 |
印度chai茶冬瓜排骨汤的做法
1. 排骨冷水下锅焯水,料酒2勺,开锅后弃水不用。
2. 香菇洗净,对半切开。冬瓜削皮,切大块备用。
3. 另起一锅冷水,加排骨和香菇,chai茶包一袋,料酒2勺。这个水量比前面焯水的量要多,之后不再加水了。
大火煮开转中火,炖30分钟。
这期间正好洗米煮饭炒其他菜,还用空气炸锅烤了个翅。时间刚刚好,没时间拍照了😅4. 半小时后加冬瓜,这时排骨已经上色了。还是大火煮开转中火,再炖10分钟。
5. 磨点黑胡椒,撒一小把香菜葱末,出锅✨
小贴士
chai茶是印度这个神奇国家的神奇茶,冬季每晚煮一袋兑牛奶,人手一杯奶茶,特别香。家里奶奶每年冬天都会咳嗽,疫情期间竟然安然无恙。chai茶里有生姜肉桂,都有温补的作用,还有豆蔻和丁香等香料,炖肉真是再合适不过了。
排骨买时在超市切好,香菜和葱是之前买回来就洗净切碎放冷冻室了,随用随取,很方便。