珍珠奶茶（西米版珍珠）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里只有红糖，没有黑糖，所以珍珠不是很深色。建议红糖的量多一点，水少一点煮红糖水，珍珠会深色一点。

用料  

珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法  

1. 先用料理机把西米打成粉。然后煮好红糖水，放凉。红糖水加入西米粉，一边加水一边揉粉。揉成粉团。注意水要一点点的加，加到可以揉成团即可。

2. 把西米揉成小小一颗颗

3. 把刚刚用来做珍珠团用剩下了的红糖水，放入煲里煮熟珍珠，如果没有用剩下的红糖水就用开水来煮吧。煮好盖盖子闷一会儿，不然会有白点，跟煮西米露的原理一样的哦

4. 煮奶茶，先煮好茶叶水。煮好把茶叶捞出来，不然往后会越煮苦涩的。然后往茶水里加牛奶，牛奶要从高处倒入茶里，这样会比较顺滑。比例：茶水：奶=1：2。茶叶：水=1：10

5. 煮好奶茶放进杯子，把珍珠倒进奶茶就完成了。根据自己的口味再往奶茶里加细砂糖。