做之前研究了很多方,看到大多数都是要用钵仔糕粉,觉得不知道里面加了什么添加剂,看了很多文,听说最开始用的是木薯粉,所以就试试,没想到一次成功,童年的味道就是这样简单幸福的味道~
用料
水 | 160ml |
糖 | 20g |
木薯粉 | 100g |
超简易版草莓牛奶钵仔糕的做法
木薯粉加60ml凉水调成糊状
糖加100ml水加热融化,沸腾
两种浆趁热混合形成糊,一定要热,才可以防止沉淀
加上草莓🍓
水沸腾后放入锅里中火蒸10分钟,放凉后用牙签转一圈后挑出来就可以
小贴士
1.液体的总量为160ml即可,我喜欢100ml奶加60ml水,这样奶香味重
2.因为家人喜欢淡点所以糖只加20g,喜欢甜的可以40-60g
3.草莓可以换成红豆椰丝等其他料都可以