这两天看b 站,出现了一种食物叫印度汤圆。搞得我特别馋,看了做法之后,其实就是茅屋奶酪嘛!所以味道放一边,其实可以做成奶酪代替cream cheese,经济又实惠!但是还是先挫成汤圆满足一下我的好奇心!
用料
全脂牛奶 | 500ml |
柠檬 | 1个 |
椰子粉 | 1勺 |
赤藓糖醇 | 适量 |
好奇-印度汤圆/印度奶球的做法
全脂牛奶500ml小火加热到边缘冒泡
加一颗柠檬的柠檬汁🍋
勺子慢慢搅拌到乳清分离
等乳清分离状态,倒入纱布过滤大概15min,就会得到一块凝固的奶酪🧀️
我怕散所以我加了一勺椰子粉,又加了一勺代糖中和酸味
搅合粘稠到可以搓成汤圆
用代糖烧一锅糖水,把汤圆下进去小火10min
小贴士
过滤好的乳清水可千万别扔!划重点)这里面有最丰富的蛋白质,我们健身时候喝的蛋白粉就是从这来的,可以做成饮料喝!
至于味道,就当一种异域风味的尝试吧!