用料
| 雪蛤 | 4.3克 |
| 银耳 | 4朵 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 冰糖 | 10克 |
| 红枣 | 颗 |
| 矿泉水 | 2瓶 |
| 姜 | 几片 |
雪蛤银耳盅的做法
一次总量，去掉黑线
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加姜几片去腥，1克对100-150ml水，泡发20个小时以上
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泡好的雪蛤，用纯净水清理一下
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炖盅底部里面加姜1片，放入雪蛤，泡好的银耳，枸杞，冰糖，红枣，加入少许矿泉水。小熊炖盅，精品炖，2小时
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银耳泡发的时候加一点面粉，泡开后换水，这样泡出来又软又干净
![雪蛤银耳盅的做法步骤图，雪蛤银耳盅怎么做好吃 第6张]( "雪蛤银耳盅的做法步骤图，雪蛤银耳盅怎么做好吃 第6张")
出锅，奈斯
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小贴士
雪蛤有点腥气，用姜片去腥，泡发约50倍，如果雪蛤泡发出来还是腥气，可以在炖之前在加姜片的开水中焯一下
