冰激凌糯米糍/麻薯的烹饪做法，大厨教你详细做法

不用模具，不用小碗，也能圆圆哒！

操作手法参考👇🏻（TIPS.保鲜膜+手粉）


本方可做7个

用料  

冰激凌糯米糍/麻薯的做法  

1. 冻榴莲馅（如图示）：
   熟透的榴莲用勺子捣成泥，冷冻。
   （简单快手！而且口感比冰激凌还冰激凌啊！巨好吃！包馅的时候，提前拿出来等软一些再包）
   
   素·冰激凌：
   
   
   自制冰淇淋：
   
   可以平均一下，做4种口味（蛋奶糊约25g/碗。淡奶油总量为240g，60g/碗）榴莲/蔓越莓酸奶/奥利奥/巧克力
   
   ps.加了饼干碎的糯米糍口感真的一下提升一个level ！加了奥利奥碎的就更完美了

2. 所有材料（除了黄油）搅匀，盖保鲜膜蒸熟。（大概20min。我用我家小蒸蛋器蒸的，加了3次水，一共用了30min左右）
   
   趁热拌入黄油（直接用硅胶刮刀就行了）
   
   黄油差不多都揉进之后，直接把保鲜膜贴着糯米糍团封好，待凉下来放冷藏。
   
   ps.蒸好的糯米糍团冷藏一晚，会比较不粘手，当然，还是少不了手粉的。
   

3. 取一些糯米粉炒熟，用做手粉。

4. 操作台上多撒些手粉，将冷藏好的糯米糍团取出。分7份，像擀饺子皮一样擀成圆形
   
   擀好的皮放在一张保鲜膜上，放入冰激凌馅
   
   像包包子一样，大概捏上糯米糍皮，封口（不用担心封不牢）
   
   👏🏻👏🏻然后！将保鲜膜的四个角，对角拎起，旋紧（趁机隔着保鲜膜把它整整形，不用担心粘手、露馅啦）

5. 每一颗糯米糍都是有保鲜膜包裹的，直接放冷冻就好，不用担心皮会干掉。
   
   吃得时候取出，室温解冻一会儿，口感超棒哒