简单又好吃的椰汁桂花糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
椰汁层 | |
椰浆 | 400ml |
纯牛奶 | 200ml |
凉白开 | 200ml |
细砂糖 | 80克 |
鱼胶粉 | 40克 |
桂花层 | |
糖桂花 | 随意 |
凉白开 | 700ml |
鱼胶粉 | 40克 |
简单又好吃的椰汁桂花糕的做法
所需材料
所需工具
倒入80g白砂糖+40g鱼胶粉
加入凉白开200ml,混合均匀,制成1号浆
将400ml椰浆和200ml纯牛奶混合,制成2号浆
把1号浆和2号浆混合搅匀
倒入锅中小火加热
舀几勺倒入盘中,戳掉小气泡,放入冰箱冷藏
700ml凉白开+40g鱼胶粉+适量糖桂花,搅匀,小火加热至鱼胶粉完全融化
把桂花糖水混合物摊凉后,(防止过热倒入椰汁层导致椰汁层融化),舀适量至凝固好的椰汁糕中,再放入冰箱冷藏。
以此类推,将桂花层和椰汁层分别轮流加入,逐次放入冰箱中冷藏至凝固。
将所有食材用完以后,盖上保鲜膜在冰箱中冷藏2-3h,使得糕体更凝固有弹性,即可开吃。