以前不爱吃黑芝麻 觉得涩涩的苦苦的,但是秃头女孩(不是)怎么能离开黑芝麻麻麻呢orz…
直到突然开发了这个吃法,瞬间爱上了黑芝麻,真是太香了!Q滑麻薯加一勺香甜蜂蜜黑芝麻酱,也是舔盘子的节奏啊~~~
用料
鲜奶麻薯(一人份) | |
木薯淀粉 | 15克 |
奶粉 | 5克 |
白砂糖 | 5克 |
牛奶 | 200ml |
topping | |
黑芝麻 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
花生仁 | 20克 |
黑芝麻酱 | 适量 |
黑芝麻鲜奶麻薯碗的做法
先把木薯淀粉、奶粉和白糖放在碗中混合均匀。
然后倒入不粘平底锅中,加入牛奶开小火加热,用耐高温防粘的硅胶刮刀不断搅拌至呈瘫软的一团。
盛出放进冰箱冷藏室晾凉(不要偷懒!冷藏后的麻薯更Q更好吃,拉丝效果依旧拔群~)黑芝麻放入微波炉2分钟叮熟,用料理机和白砂糖1:1的分量一起打成粉后,用滤网筛入容器铺满(黑芝麻打完粉会容易结块影响口感)
生花生仁放入微波炉叮一分半,熟后很容易搓掉外皮,然后也用料理机打碎成大颗粒。
把冷藏后的麻薯扣入黑芝麻碗中,撒上花生碎,再加一小勺香喷喷的黑芝麻酱!
我用的是这个👆🏻口味捞的蜂蜜核桃黑芝麻酱,又香又甜还有核桃碎增加口感,很适合做甜品~
Tea time!端上桌可以开吃啦,花生碎和黑芝麻酱都是点睛之笔~
鲜奶麻薯软糯拉丝,裹着黑芝麻topping 太好吃啦!!
小贴士
topping可以根据个人喜好改变,加些果干果酱也不错~