在微博上看见的方法,刚好家里面有吃不完的芒果,材料简单,味道一点都不差,清爽简单~
用料
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 500ml |
芒果 | 500g |
砂糖 | 适量 |
无奶油版芒果冰淇淋的做法
牛奶入奶锅小火煮10分钟左右,主要是收干多余的水份
将芒果肉搅拌成芒果泥,可以用搅拌机,也可以用小勺压成泥,尽量捣碎就可以,有果肉吃的时候口感更真实
待牛奶稍冷却加入捣碎的芒果泥,搅拌均匀,放入保鲜盒中放进冰箱冷冻
接下来是最重要的部分,就是和做普通冰淇淋一样,每过半个小时拿出来搅拌一次,最少要搅拌四次,再次强调这个部分非常重要,要不就变成冰块了
小贴士
奶要尽量收干水份,要不不够绵密,最后一次搅拌不能化出水,不然最后也会硬硬的