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无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
水蜜桃 | 1个(130克) |
全脂牛奶 | 120克 |
浓椰浆 | 60克 |
奶粉 | 20克 |
香草精 | 1勺 |
吉利丁片 | 1片 |
二倍甜代糖 | 5盖 |
盐 | 0.5克 |
无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的做法
除吉利丁外,所有材料放入料理机中。
开高速搅打,混合成细腻略浓稠的液体。
把冰淇淋液转移到小锅中,加入提前用冷水泡软的吉利丁片。
开中小火搅拌,直到吉利丁片融化。
将冰淇淋液放入冰箱冷藏or稍微冷冻一会儿降温,以便加速冰淇淋机操作。
我的冰淇淋机需要提前冷冻八小时以上。
安装并开启机器之后,倒入冰淇淋液。然后就是冰淇淋机的工作时间咯,大约三十分钟吧。
你认真工作的样子真可爱~
工作完成后就可以倒入模具中冷冻了。
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