我个人特别喜欢蜂蜜柚子,蜜渍柠檬之类的,好喝又养生,没有防腐剂,没事我就爱动手去制作,这款蜂蜜柚子茶,我个人喜欢略带一点点苦的味道,喝着别有一番风味
用料
柚子 | 1个(3~4斤) |
冰糖 | 250~300g |
蜂蜜 | 适量(个人喜欢椴树蜜) |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜柚子茶(超级简单懒人版)的做法
将柚子用盐反复的搓洗,然后取下柚子皮,用水果刀将白色部分片下,剩下的皮越薄越好,然后切丝,用盐搓洗后,泡水,最后是泡过夜
这是我泡了一夜的柚子皮、为了防止苦涩,用水煮十分钟左右,可反复三到四次,我只煮了两次
将柚子扒皮抽丝准备好
锅内(一定不要用铁锅)放清水、柚子皮,煮开后放入冰糖,冰糖溶化后,放入柚子肉,转小火熬煮
水分会有蒸发,要不停搅拌
颜色我超级喜欢
熬到柚子皮呈透明状就差不多好了
这样就好了,放凉后拌入蜂蜜,装到容器中冷藏,喝的时候也方便(我也喜欢没拌蜂蜜前吃上几口,感觉像柚子糖一样)
小贴士
1:不能用铁锅
2:熬煮时候一定要不断搅拌
3:一定要泡的时间够,否则会有苦味
4:最后拌蜂蜜的时候,不要等凉透了在拌,温度大约控制在二三十度时候就可以拌了