酸奶一直是最爱,因为想挑战一切没有做过的美食,so…
我发现酸奶只对一样要求高,就是恒定45-50℃的环境温度
所以,家里电饭煲有这么一个档位那就用起来吧,老少皆宜的美食
用料
酸奶 | 100克 |
纯牛奶 | 1000克 |
木糖醇 | 50克 |
超级简单自制0卡酸奶的做法
市购酸奶留100毫升就可以,我一直用自己做的酸奶做菌种。图中带盖的就是每次做的放冰箱保鲜层里,每次吃拿一瓶就好了。
把各种容器用开水烫一下,纯牛奶脂肪含量超过2%的就可以。
倒出室温下保存的牛奶。
将菌种酸奶倒入牛奶中搅拌均匀。
分杯,各种容器都可以,只要干净就可以。
这是我添加的木糖醇,口感好。
盖上盖子,防止水汽滴到牛奶上,主要是不漂亮了。
将他们安放好,来启酸奶档。
一般是6-8个小时就可以了。据说也有直接用一个保温的被子啥的,提前将牛奶煮到手摸起来不烫手,混合菌种的方法,我没试过。
早上起来,酸奶做好了。根本不费事,哈哈,这是吃了一小勺,忘记拍照了。
拿盖子的时候滴上水珠了。
出品很容易。
小贴士
注意温度和烫容器