蜜渍青柠&百香果蜜的烹饪做法，大厨教你详细做法

上一次做完黄柠百香果蜜原本以为可以吃两三个月，没想到我老公也特别喜欢吃，每天晚上泡一壶，一个多月就见底了，这一次试试新花样，做了蜜渍青柠，青柠百香果蜜，黄柠百香果蜜三种，做法还是和之前一样哒。


   百香果放皱后果汁味道才更浓郁，切开满屋飘香，且酸度降低。因此，当购买到的百香果是长“皱纹”的，请不要担心哟。如果买来时是光滑的颜色偏青，把它放在米缸内两三天，表皮变皱后就可以食用，或者与苹果香蕉放在一起，成熟的水果会释放出乙烯，能够使百香果更快成熟。

用料  

蜜渍青柠&百香果蜜的做法  

1. 制作百香果柠檬蜜的过程都是无水无油！水果刀，碗具全部要擦干净水。柠檬我使用的果蔬洗洁精清洗，没有的可以用盐搓洗，洗完后我还用小刀刮一刮柠檬表面，看看有没有蜡。清洗后用厨房纸擦干，或者自然风干后使用。百香果用湿抹布或者湿纸巾擦一下就好。

2. 百香果对半切开，用勺子挖取果肉。

3. 柠檬两头去蒂，切成薄片，去籽（防苦涩）

4. 1000ml的罐子用一斤蜂蜜就差不多了。

5. 密封罐用开水烫过消毒擦净，一层柠檬一层百香果肉一层蜂蜜码好。夏季需要放冰箱冷藏，若发现蜂蜜沉底了，用无水的勺子搅搅匀。

6. 若有百香果肉多出，可以放进冰格冷冻，到时可以配养乐多，酸奶，雪碧，气泡水做特调～
   

小贴士

1.夏季制作时最好放冰箱冷藏。
2.用筷子或勺子拿取时一定要擦净水。