莫吉托(Mojito)是最有名的朗姆调酒之一。古巴当地的酒吧制作莫吉托(Mojito)用的是冰块,冰块可以更能体现出酒的风味,整杯酒的稀释程度不会那么快。而在其他地方现在大部分的做法都是碎冰,相比于冰块口感上会清爽。
【卖的不仅是酒还有生活的方式 — 独饮酒馆 】
用料
青柠 | 半个 |
薄荷 | 8片 |
白砂糖 | 适量 |
朗姆酒 | 45ml |
碎冰 | 适量 |
莫吉托 Mojito鸡尾酒的做法
切取半个青柠
做这款莫鸡尾酒一定要用青柠,黄柠檬会很酸,少了清爽、多了刺激。青柠放进杯中挤压出汁
挤压青柠汁时一定不要拧到皮了,不然有苦味,稍微挤出汁就好了。倒入一匙糖,喜欢甜的朋友可以多加点糖
我只会选择用细的白砂糖或者糖浆因为这样可以更快地溶合在一起。也见过用雪碧来代替苏打水和糖 ,苏打水加糖喝起来完全不是雪碧的味道,如果是为了省麻烦你完全可以这么做,我可以很负责跟你说加雪碧鸡尾酒的风味肯定会改变摘8-10片薄荷叶
尽量不要使用薄荷糖浆来代替新鲜薄荷叶,薄荷叶要选叶大、味香的也不能太老,一般在菜市场就能购买的到。放进柯林杯中用压棒稍微挤压下,能更好地让香气散发,千万不要把薄荷叶捣烂了,不然会有苦味。
倒入45ml白朗姆酒
将冰块弄成碎冰,没有碎冰机的可以用一块布把冰块包起来用力砸碎
倒入苏打水至杯子8分满
可以用勺子轻微扫下杯底让所有材料融合的更好,不要搅拌太用力 ,不然冰会溶太快、苏打水的气也会消失很多,这样鸡尾酒的风味会减少