🍑水蜜桃冻+冷萃茶+桃子酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
🍑水蜜桃总量 | 四只(2.5斤左右) |
1⃣️水蜜桃冷萃茶: | |
水蜜桃乌龙茶包 | 5包 |
凉开水 | 1800克左右 |
水蜜桃果肉粒 | 适量 |
蜂蜜 | 适量(看个人喜好) |
薄荷叶冰块 | 6块左右 |
2⃣️水蜜桃冻: | 可直接吃可➕茶/奶 |
桃子肉 | 适量(平铺容器) |
白凉粉 | 80克 |
水 | 800克 |
细砂糖 | 30克(喜甜50g) |
3⃣️桃子酱: | |
水蜜桃果肉 | 2个 |
冰糖 | 150克左右 |
水 | 150克(糖水1:1) |
🍑水蜜桃冻+冷萃茶+桃子酱的做法
用盐把水蜜桃搓洗干净,削皮,留下桃子皮煮桃子粉色水,果肉全部切成小块备用。
1⃣️先制作水蜜桃乌龙冷萃茶:一瓶(500ml)放1-2个茶包,放凉开水,一小勺蜂蜜,适量的桃肉➕两薄荷叶冰块(就是薄荷叶洗干净放冰块格冻上,家里平时喝可以经常备着好看又好喝,也可以放普通冰块!也可以不放冰块!)盖上盖子放冰箱冷藏6-8小时即可。一共做了两瓶一大罐。
开始制作水蜜桃冻和桃子酱之前,先把桃子肉平铺在要做桃子冻的容器里面哦~
然后;奶锅加入1200ml左右的水,放入桃子皮,煮开3分钟左右,看到水变粉粉的就可以捞出桃子皮啦。倒出150ml粉水留做桃子酱。(忘拍照片了)
2⃣️桃子冻:奶锅里留800ml的粉色桃子水,现在水是热的状态哦,直接加入30g细砂糖搅拌一下后➕80g的白凉粉,最好一边加一边搅拌。
确定搅拌均匀后,倒入之前准备好的装有水蜜桃的容器,放凉成形就可以得到桃子冻啦~
大概十几二十分钟左右就可以脱模吃啦~👆🏻给大家看看一只猪仔一只兔~
3⃣️桃子酱:将剩余的桃子肉,放入搅拌机,打碎。喜欢有果肉感的可以一半打碎一半不打。将果肉和水,冰糖放入奶锅,中火煮,煮到成稠状即可停火离炉,放凉后放入干净的无水的瓶子哦。
全部成果展现~满满的夏日味道~🍑桃气满满
多种混合吃法:1水蜜桃冻茶:桃子冻放底,加入冷萃茶。2水蜜桃茶:泡上一个蜜桃茶包➕两勺水蜜桃酱。3水蜜桃冻撞奶:桃子冻➕椰奶(非常好喝)桃味不够可以加一勺桃子酱!
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