「年夜饭」苹果烧排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

蒸排骨的花样做法！
大鱼大肉吃多了，没食欲；利用冰箱储备的年货，花点心思，吃的好开心！
宴客时，想来点创意，但易手忙脚乱的；尽量利用蒸锅、烤箱、煮锅、炒锅，从容应对些，可以提前备好半成品，比如这道菜！
也适合开工的上班族，半成品简单烧热即可！

用料  

【年夜饭】苹果烧排骨的做法  

1. 排骨泡20～30分钟、去血水，洗两遍，控水。

2. 放入盐、料酒，生粉，腌制一会儿入底味。

3. 凉水入锅，烧开上满气、蒸20～30分钟至熟。
   ps可提前蒸熟，备好。

4. 蒜头、西芹备好。

5. 苹果切好！
   我放了各3/4个，建议都放上，不够吃。

6. 油锅放入苹果，煎炒，不用总翻动！
   这里我纠结了一下，还是用的橄榄油，其实黄油颜色更好看些，味道更香浓，按喜好自己选择了。

7. 苹果略呈黄色，倒入蒜、西芹，炒出香味。

8. 倒入蒸熟的排骨（包括汁儿）、黑胡椒碎、葡萄酒，炒匀。

9. 锅边淋入生抽，烧至汤汁浓稠即可。

10. 排骨嫩滑、夹着苹果清香！