情人节特别定制—北海道生巧的烹饪做法，大厨教你详细做法

都说，每逢佳节胖三斤，果然不假，我一下子从“101女孩”连跳三级，说实话，我吃的也不算多，但是睡吃睡吃的循环食物链终究战胜了体重秤。不知你们有没有觉得，过年越发冷清了，除了年前对假期、对回家团聚的期待以及年货采购的忙碌，整个新年再也没有小时候欢乐闹腾的年味了，没有了手中的烟花棒、没有了隔壁家的小伙伴、没有了收压岁钱的期待与喜悦，吃完年夜饭回家守岁，也只有我一个人每年坚持吃吃喝喝看完春晚，或许是自己的一种仪式感，在《难忘今宵》的歌声中，告诉自己，新年伊始。年味已经过去一大半了，你们的春节过的怎么样呢？

是不是还没来得及细细回味，又一个重大的节日来了个措手不及？还在调整混沌中，不经意间翻翻朋友圈，代购们统一文案的关键词在我脑中来了个特写——情人节！对于单身的同学来说，“2.14”就是一个警报器，最好在那天主动选择远离你的手机；而对于有另一半的同学来说，是不是恍惚间感觉代购们正在召唤你，而且时间告诉你，不能再犹豫了，赶紧奉上一个新年大红包。

越来越多触手可及的礼物，让你挑花眼，甚至不用出门直接快递到你家，但会不会让你觉得失去了一些节日的仪式感，以及少了些能表达你心意的东西呢？就好像小时候送给爸妈的生日礼物和教师节送给老师的，都是自己亲手画的贺卡，一句话、几个彩色的小气球，就是你所有的满足感，所以2.14送给对方一个“特别定制”，是不是更有爱呢？

用料  

情人节特别定制—北海道生巧的做法  

1. 将黑巧隔水融化至无颗粒，水温不超过60度。

2. 将淡奶油倒入奶锅，中小火加热至40度至50度左右，关火。

3. 淡奶油中加入转化糖浆和室温软化过的黄油，搅拌至完全融化。

4. 将混合后的淡奶油倒入巧克力酱中。

5. 搅匀。

6. 准备一个六寸的方形模具，模具内，四周和底部都铺上硅油纸，方便脱模，底下再垫一个硬板或硬卡纸，将酱倒入模具，表面用刮刀抚平，冷藏6小时以上，拿出脱模。

7. 脱模至硅油纸上，表面筛上可可粉。

8. 用平滑锋利的刀烫热擦干后，切成规整的小方块，记得先测量好尺寸再切哦。

9. 丝滑浓郁但不甜腻，如果想体面地送人，也可以准备一个生巧盒子，放一张卡片，写一段醉人的话。
   
   
   
   最后祝大家，情人节快乐！