深夜食堂.香辣锡纸花甲粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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吃夜宵啦!香辣锡纸花甲粉丝了解一下!
用料
花甲 | 2斤 |
龙口粉丝 | 2把 |
豆芽 | 1把 |
蒜蓉 | 8勺 |
剁椒 | 3勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
小葱香菜 | 随意 |
锡纸盒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
深夜食堂.香辣锡纸花甲粉的做法
在锡纸盒中铺上一层豆芽(也可用金针菇)。
再铺上一层凉水浸泡过的粉丝,我用了两小把。
再将清理好的花甲平铺在粉丝上。
锅里下宽油,将蒜蓉炒香,我这里用了一颗半蒜头。
在炒好的蒜蓉中拌入生抽、剁椒和豆瓣酱,搅匀后铺在花甲上。
加入适量水,快漫过花甲即可。一会儿底部的豆芽还会煮出水分。
放在电磁炉上大火煮开,再转中火5-8分钟。趁着咕嘟咕嘟地时候,撒上葱花香菜。完成!
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