桃酥是一种南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,深受大众喜爱。
用料
黄油 | 120克 |
冰糖粉 | 80克 |
蛋黄 | 3个 |
中劲面粉 | 170克 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 30克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
邢小秋美善品小美~一锅到底黄油版桃酥的做法
黄油提前常温软化,放入主锅,插入蝴蝶棒,
时间3分钟/速度3.5~4。将黄油打发成奶油形态。
加入蛋黄,冰糖粉(冰糖粉忘拍了)
烤箱预热180℃时间2分钟/速度3.5~4
加入面粉,苏打粉,泡打粉
时间20秒,速度4~5混合
倒在揉面垫揉圆,搓成长方形条。切10~15g块(下次补充图片)
将面团揉圆,压扁
有刷子头将面团中间压一个圆
刷蛋黄,蛋黄加入水稀释一下,不要刷过多哦,撒上芝麻。放入烤箱,上下160~180℃,时间18分钟
放凉更酥哦
慢慢享用
如有问题欢迎咨询
我是美善品小美美食顾问,期待与你相识一起解锁更多美食