山药芙蓉羹-健脾养胃的烹饪做法，大厨教你详细做法

这碗家喻户晓的山药芙蓉羹一定要试试，早餐做上这么一碗，孩子老人都爱吃，关键是简单又营养，健脾养胃易消化！

用料  

山药芙蓉羹-健脾养胃的做法  

1. 准备以上食材洗净备用，山药拍成泥，西红柿切成丁，菠菜切碎，鸡蛋打散

2. 1⃣️半个西红柿去皮的话我们可以用削皮刀（只适用于硬的），整个西红柿也可以顶部划十字在开水里浸泡两分钟，轻松去皮；
   2⃣️山药去皮用刀顶部拍碎，然后细细剁成碎末，这里需要注意：因为山药中含有一种叫做皂角素的植物碱，皮肤接触后会非常痒，我试过，疼痛难忍的痒😭所以我们处理生的山药的时候一定记得带手套

3. 锅热倒入少许食用油，油热下葱花爆香，倒入西红柿翻炒出沙，加清水煮沸，加入山药碎（泥）煮四五分钟，淋入鸡蛋液和菠菜碎，加少许食盐调味即可出锅，根据个人口味选择是否加入香油

4. 好吃😋

小贴士

如果实在是已经被山药蹭到了皮肤瘙痒难忍，那就赶紧用醋搓洗